Gum? Konjac - energie termic? sc?zut?, proteine ??sc?zute ?i fibre alimentare bogate

Guma de konjac, componenta principal? este glucomananul de konjac (KGM), este un fel de polizaharid? molecular? ?nalt? ?i fibre alimentare solubile. Guma Konjac este de culoare alb?, fin? ca particule, cu vascozitate ridicat? ?i f?r? miros special de konjac, stabil? atunci cand este dizolvat? ?n ap?. Guma Konjac are cea mai puternic? vascozitate dintre agentul de gelifiere solubil ?n ap? pe baz? de plante.

Contacta?i-ne

detalii despre produs

Introducere

Konjac este o plant? g?sit? ?n China, Japonia ?i Indonezia. Konjac este compus ?n principal din glucomanan con?inut ?n bulbi. Este un fel de aliment cu energie termic? sc?zut?, proteine ??sc?zute ?i fibre alimentare bogate. De asemenea, are multe caracteristici fizice ?i chimice, cum ar fi solubil ?n ap?, ?ngro?are, stabilizare, suspensie, gel, formare de pelicul? ?i a?a mai departe. Prin urmare, este un aliment natural ?i s?n?tos ?i un aditiv alimentar ideal. Glucomannanul este o substan?? fibroas? folosit? ?n mod tradi?ional ?n formul?rile alimentare, dar acum este folosit ca o alt? modalitate de a pierde ?n greutate. ?n plus, extractul de konjac aduce ?i alte beneficii altor p?r?i ale corpului.

descrierea 2

Aplica?ie ?i func?ie

Konjac este utilizat pe scar? larg? ca aliment ?i aditiv alimentar:

Ca agent de ?ngro?are ?i stabilizator, poate fi ad?ugat la jeleu, gem, suc de fructe, suc de legume, ?nghe?at?, ?nghe?at? ?i alte b?uturi reci, b?uturi solide, pulbere de condimente ?i pudr? de sup?;

Ca liant, se poate adauga in taitei, taitei de orez, carne tocata, chiftele, carnati cu sunca, paine si produse de patiserie pentru a intari muschii si a-i mentine proaspeti;

Ca agent de gelifiere, poate fi ad?ugat la o varietate de fudge, zah?r kraft ?i zah?r cristal ?i poate fi, de asemenea, folosit pentru a face alimente bionice.

Specifica?ia produsului

Articol	Unitate	Standard	?
1	Aspect	-	Pulbere alb? inodor?
2	Dimensiunea particulelor	%	(≥120 Mesh) 90%
3	Viscozitate	mPa?s	≥25000
4	Con?inut de umiditate	%	≤10
5	Glucoman?i ferici?i	%	≥90
6	pH	-	5,0-7,0
7	Frasin	%	≤3,0
8	Pb	mg/kg	≤0,8
9	Ca	mg/kg	≤3,0
10	SO2	g/kg	≤0,9
11	Num?r total de pl?ci	cfu/g	≤5000
12	Mucegai ?i drojdie	cfu/g	≤50
13	E.coli	MPN/g	Nedetectat
Condi?ii de testare a vascozit??ii: solu?ie 1%, temperatur? permanent? de 30 °C, viscozimetru rotativ BROOKF IELD (RVDV-II+P), rotor nr. 7, 12 role/min.