Maltodextrina este un fel de hidroliz? ?ntre amidon ?i zah?r din amidon

Maltodextrina este fabricat? din amidon de porumb rafinat enzimatic prin tehnologie avansat? de procesare. Fluiditate bine, f?r? miros deosebit; Bine solubilitate cu mucozitate adecvat?; Hidroscopicitate sc?zut?, mai pu?in? aglomerare, purt?tor bun pentru ?ndulcitori, aromatizatori, umpluturi; Emulsionare ?i consisten??; ?mbun?t??irea formei ?i structurii alimentelor; Absorb?ie u?oar? potrivit? ca umplutur? alimentar? pentru invalizi, precum ?i pentru b?trani ?i sugari.

Contacta?i-ne

detalii despre produs

Descriere

Maltodextrina este un fel de produs de hidroliz? ?ntre amidon ?i zah?r din amidon. Are caracteristici de fluiditate ?i solubilitate bun?, visciditate moderat?, emulsionare, stabilitate ?i anti-recristalizare, absorbabilitate sc?zut? a apei, aglomerare mai mic?, purt?tor mai bun pentru ?ndulcitori.

Maltodextrina este o polizaharid? care este utilizat? ca aditiv alimentar. Este produs din amidon prin hidroliz? par?ial? ?i se g?se?te de obicei sub form? de pulbere alb?, higroscopic?, uscat? prin pulverizare. Maltodextrina este u?or digerabil?, fiind absorbit? la fel de rapid ca glucoza ?i poate fi fie moderat dulce, fie aproape f?r? arom?. Este folosit ?n mod obi?nuit pentru producerea de suc ?i bomboane. Poate fi g?sit ?i ca ingredient ?ntr-o varietate de alte alimente procesate.

descrierea 2

Func?ie ?i aplica?ie

Func?ia maltodextrinei:

Maltodextrina este folosit? ca un aditiv ieftin pentru a ?ngro?a produsele alimentare. De asemenea, este folosit ca umplutur? ?n ?nlocuitori de zah?r ?i alte produse.

Aplicarea maltodextrinei:

Maltodextrina este utilizat? ?n produse alimentare de ?nalt? calitate, cum ar fi:

- alimente dietetice si pentru copii

- suport pentru uscare prin pulverizare

- amestecuri de sup? ?i sos

- maionez? ?i sosuri

- gustari extrudate

- prieteni de cafea

- alimente congelate

- condimente ?i condimente (praf de pui)

Specifica?ia produsului

Standarde de calitate ale maltodextrinei (Valoare DE: 10-15)

Articol	Standard	Rezultatul inspec?iei
Aspect	Pulberea alb? cu pu?in? umbr? galben? nu are o form? fix?	Pasa
Miros	Are un miros deosebit de malt-dextrin? ?i nu are un miros excep?ional	Pasa
Gust	Dulcea?? sau pu?in? dulcea??, f?r? alt gust	Pasa
Umiditate,%	≤6,0	5.5
PH (?n solu?ie de ap? 50%)	4,0-7,0	4.9
Reac?ia cu iod	Nicio reac?ie albastr?	pasa
de-echivalent,%	10-15	12
Cenu?? sulfatat?, %	≤0,6	0,26
Solubilitate,%	≥98	99,2
Bacteria patogen?	nu exista	Pasa
Arsenic, mg/kg	≤0,5	Pasa
Plumb, mg/kg	≤0,5	Pasa

Standarde de calitate ale maltodextrinei (Valoare DE: 15-20)

Articol	Standard	Rezultatul inspec?iei
Aspect	Pulberea alb? cu pu?in? umbr? galben? nu are o form? fix?	Pasa
Miros	Are un miros deosebit de malt-dextrin? ?i nu are un miros excep?ional	Pasa
Gust	Dulcea?? sau pu?in? dulcea??, f?r? alt gust	Pasa
Umiditate,%	≤6,0	5.6
PH (?n solu?ie de ap? 50%)	4,5-6,5	5.5
Reac?ia cu iod	Nicio reac?ie albastr?	pasa
de-echivalent,%	15-20	19
Cenu?? sulfatat?, %	≤0,6	0,2
Solubilitate,%	≥98	99,0
Bacteria patogen?	nu exista	Pasa
Arsenic, mg/kg	≤0,5	Pasa
Plumb, mg/kg	≤0,5	Pasa