0102030405
Glutamat monosodic - m?re?te aroma alimentelor
Descriere
Glutamatul monosodic (MSG) este folosit ?n g?tit ca poten?ator de arom? cu un gust umami care intensific? aroma c?rnoas? ?i savuroas? a alimentelor, a?a cum glutamatul natural se ?ntampl? ?n alimente precum toc?ni?ele ?i supele de carne. Glutamatul de sodiu are un gust puternic umami de carne, iar gustul umami poate fi ?nc? sim?it atunci cand MSG (glutamatul monosodic) este diluat de 3000 de ori cu ap?. Este utilizat pe scar? larg? ?n g?tit de uz casnic, industria de catering, industria de prelucrare a alimentelor etc.
Puritate: 99%, 90%, 80%, 50% sau la cererea clientului
Gama de dimensiuni ale ochiurilor: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh ?i pulbere.
descrierea 2
Func?ie ?i aplica?ii
Func?iile glutamatului monosodic:
Neavand valoare nutri?ional? direct?, MSG (glutamat monosodic) poate cre?te aroma alimentelor, ceea ce poate cre?te apetitul oamenilor. MSG (glutamatul monosodic), de asemenea, poate ?mbun?t??i digestibilitatea oamenilor la alimente.
Ca arom? ?i ?n cantitatea potrivit?, MSG (glutamat monosodic) poate ?mbun?t??i al?i compu?i cu gust activ, ?mbun?t??ind gustul general al anumitor alimente. MSG (glutamat monosodic) se amestec? bine cu carnea, pe?tele, carnea de pas?re, multe legume, sosuri, supe ?i marinate ?i cre?te preferin?a general? pentru anumite alimente, cum ar fi consome de vit?.
Aplica?ii ale glutamatului monosodic:
Glutamat monosodic utilizat ca poten?iator de arom? a alimentelor, cum ar fi:
- Pune direct ?n buc?t?rie
- Ad?uga?i ?n be?i?oare de sup? uscate sau umede, sup? t?iat? cubule?e
- Ad?uga?i alimente congelate, alimente ambalate cu axenic
- Ad?uga?i ?n procesul de prelucrare a ?uncii, fructelor de mare, ?nt?rirea alimentelor
- Ad?uga?i condimente, arome, arom? etc.
Specifica?ia produsului
| Articol | UNITATE | Caietul de sarcini |
| Puritate | % | ≥99,0 |
| Glutamat de sodiu | % | ≥98 |
| Glutamat de sodiu | % | ≥60 |
| Dimensiunea particulelor | dimensiunea plasei | 20/30/40/50/60/80/100 ochiuri |
| Transmisie | % | ≥98 |
| Rotatie specifica | [a]D 20 | +24.90+25.30 |
| Pierdere la uscare | % | ≤0,5 |
| Clorur? | % | ≤0,1 |
| Valoarea PH | solu?ie 5%. | 6,7-7,5 |
| Fier | mg/kg | ≤5 |
| Sulfat | % | ≤0,05 |
| Arsenic | mg/kg | ≤0,5 |
| Duce | mg/kg | ≤1 |
| Zn | mg/kg | ≤5 |