Polifenolii de ceai sunt un termen general pentru substan?ele polifenolice din frunzele de ceai, care sunt pulberi amorfe albe care sunt u?or solubile ?n ap?, solubile ?n etanol, metanol, aceton? ?i acetat de etil ?i insolubile ?n cloroform. Con?inutul de polif de ceai...

Sucraloza nu particip? la metabolismul corpului uman ?i nu este absorbit? de corpul uman. Cu valoare caloric? zero, sucraloza este un ?nlocuitor dulce ideal pentru diabetici. A fost auditat ?i certificat de FDA ?n 1998. Poate fi folosit ca un...

Vitamina E este un tip de vitamin? solubil? ?n gr?simi care poate participa la diferite reac?ii metabolice din organism, poate rezista la oxidare, ?mbun?t??e?te func?ia ovarian? ?i poate preveni avortul spontan. Vitamina E are, de asemenea, efecte antioxidante, hidratante ?i anti manc?rime atunci cand...

Inozitolul poate fi privit ca un derivat de hidrocarbur? multicomponent al ciclohexanului ?n chimie. ?n teorie, exist? 9 izomeri posibili, cum ar fi mioinozitol, epiinozitol, inozitol de rechin, etc. Aproape toate organismele vii con?in inozitol liber sau legat. Inosi...

Materiile prime de acid hialuronic de calitate alimentar? au fost utilizate pe scar? larg? ?n diferite b?uturi ?i produse de ?ngrijire a s?n?t??ii pe pie?ele de peste m?ri. ?n Japonia, acidul hialuronic nu este folosit doar ?n alimente s?n?toase, ci ?i pe scar? larg? ?n alimente obi?nuite, cum ar fi b?uturile, gumele ?i...

teapolifenoli (TP) este un termen general pentru compu?ii polihidroxifenolici din ceai, inclusiv flavanoli (catechine), flavandioli, flavonoizi ?i acizi fenolici. Catechinele sunt o clas? de substan?e importante din polifenolii din ceai, reprezentand aproximativ 60% pan? la 80% din...

?n domeniul aplica?iilor alimentare, D-alouloza este considerat? unul dintre cei mai ideali ?nlocuitori ai zaharozei datorit? dulciului s?u ridicat, solubilit??ii bune, con?inutului sc?zut de calorii ?i reac?iilor hipoglicemice.

Trehaloza este un metabolit tipic de stres care poate forma un film protector unic pe suprafa?a celulelor ?n condi?ii dure de mediu, cum ar fi temperatur? ridicat?, altitudine mare, presiune osmotic? mare ?i deshidratare, protejand eficient structura biomoleculelor de deteriorare ?i men?inand procesele de via?? ?i caracteristicile biologice ale organismelor vii.