zona de aplicare

B?uturi: Sucraloza este utilizat? pe scar? larg? ?n b?uturi. Datorit? faptului c? dulcea?a sa fiind de sute de ori mai mare decat cea a zaharozei, este necesar? doar o cantitate mic? de adaos pentru a ob?ine efectul de dulcea?? dorit. Sucraloza este stabil? ?n condi?ii de temperatur? ridicat? ?i acide, potrivit? pentru b?uturi cu diferite valori ale pH-ului ?i nu afecteaz? transparen?a, culoarea ?i aroma b?uturii.

Produse de panifica?ie: Sucraloza este utilizat? pe scar? larg? ?n produsele de panifica?ie datorit? rezisten?ei sale la temperaturi ridicate ?i puterii calorice sc?zute. Nu ??i va pierde dulcea?a datorit? ?nc?lzirii la temperaturi ridicate ?i este potrivit pentru utilizare ?n produse de patiserie, bomboane etc.

Produse lactate: Sucraloza este, de asemenea, utilizat? pe scar? larg? ?n produsele lactate pentru a ?mbun?t??i gustul ?i stabilitatea b?uturilor lactate, reducand ?n acela?i timp aportul de calorii.

Alimente confiate: ?n alimentele confiate, cantitatea de sucraloz? ad?ugat? este de obicei controlat? cu 1,5 g/kg pentru a asigura dulcea?a evitand ?n acela?i timp alte reac?ii.

Gum? de mestecat: Sucraloza este utilizat? ?n produc?ia de gum? de mestecat, care nu numai c? ?mbun?t??e?te gustul, dar asigur? ?i un nivel stabil de zah?r din sange pentru consumatori, f?candu-l potrivit pentru cei care trebuie s?-?i controleze zah?rul din sange.