Siropul de fructoza se obtine prin hidroliza amidonului de porumb si apartine categoriei zaharurilor din amidon. ?n situa?ia actual? ?n care pre?urile la porumb sunt relativ stabile, costul de produc?ie nu va cre?te, deci pre?ul de pia?? este stabil. Industria zah?rului amidon este ?n concordan?? cu politica de industrializare a agriculturii. Sub influen?a politicii na?ionale ?Trei probleme rurale”, odat? cu ?mbun?t??irea continu? a tehnologiei de produc?ie a industriei zah?rului amidonului ?i extinderea la scar?, costurile de produc?ie vor sc?dea rapid. Mai mult, odat? cu ?mbun?t??irea continu? a tehnologiei de aplicare a siropului de porumb cu fructoz? ?n alimente, eficien?a acestuia cu zaharoz? va deveni mai proeminent?. Tot mai mul?i oameni vor ?n?elege siropul de porumb cu fructoz? ?i tot mai multe ?ntreprinderi alimentare ?l vor alege. Prin urmare, este inevitabil ca majoritatea siropului de fructoz? de porumb s? ?nlocuiasc? zaharoza ?n industria alimentar?.

Siropul de fructoz? este un produs care poate ?nlocui complet zaharoza ?i poate fi utilizat pe scar? larg? ?n industria alimentar? ?i a b?uturilor, ?n special ?n industria b?uturilor. Savoarea ?i gustul s?u sunt superioare zaharozei. Cre?terea pre?ului zah?rului a eviden?iat avantajele siropului de glucoz? din fructe ?n industrii precum cea alimentar? ?i a b?uturilor. Dulcea?a siropului de glucoz? din fructe este apropiat? de cea a zaharozei la aceea?i concentra?ie, iar aroma sa este oarecum asem?n?toare cu sucul natural de fructe. Datorit? prezen?ei fructozei, are o senza?ie r?coritoare ?i parfumat?. Pe de alt? parte, siropul de porumb bogat ?n fructoz? are o caracteristic? dulce rece sub 40 ℃, iar dulcea?a sa cre?te odat? cu sc?derea temperaturii. Siropul de fructoz? ?nlocuie?te complet zaharoza, cu o dulcea?? echivalent? cu aproximativ 90% zaharoz? la aceea?i concentra?ie. Cand se ?nlocuie?te par?ial zaharoza, datorit? efectului sinergic al fructozei, glucozei ?i dulcea?? a zaharozei, dulcea?a total? r?mane aceea?i cu zaharoza la aceea?i concentra?ie. ?nlocuirea zaharozei cu sirop de glucoz? din fructe ?n alimente, b?uturi etc. nu este doar fezabil? din punct de vedere tehnic, dar eviden?iaz? ?i caracteristicile parfumate ?i r?coritoare ale siropului de glucoz? din fructe. Odat? cu ajustarea politicii chineze a industriei zah?rului ?n 2000, pre?ul zaharozei a ?nceput s? creasc? ?i a ap?rut treptat avantajul cost-eficien?? al utiliz?rii siropului de porumb cu fructoz? ?n loc de zaharoz?. Unele ?ntreprinderi mari de zah?r cu amidon din China au ?nceput s? produc? sirop de porumb cu fructoz?, iar dezvoltarea siropului de porumb cu fructoz? ?n China a inaugurat o oportunitate rar?. Produc?ia de sirop de porumb bogat ?n fructoz? nu este limitat? de regiune sau sezon, echipamentul este relativ simplu, iar costul investi?iei este sc?zut.