Fibre alimentareeste un fel de aliment care nu poate fi descompus de enzimele digestive ale corpului uman, nu poate fi absorbit de c?tre organism de substan?e polizaharide ?i termen general de lignin?.

De?i are diferen?e evidente cu proteinele, gr?simile, vitaminele ?i al?i nutrien?i, este de mare importan?? pentru s?n?tatea uman?, pan? ?n anii 1970, fibrele alimentare au fost introduse oficial ?n comunitatea nutri?ional?, clasificate drept ?al ?aptelea nutrient”, iar apoi pia?a a ar?tat o tendin?? de cre?tere bun?.

Fibrele alimentare, ca macronutrient vital pentru s?n?tatea digestiv? intestinal?, au devenit o caracteristic? s?n?toas? a alimentelor cu con?inut sc?zut de zah?r, gr?simi, calorii ?i proteine.

?n plus, ca ingredient de materie prim? care poate fi ad?ugat? la produse, principalele beneficii ale ?fibrelor dietetice +” includ contribu?ia la cre?terea sa?iet??ii, ?mbun?t??irea s?n?t??ii intestinale ?i chiar aplicat? ?n domeniul reducerii zah?rului, ?mbun?t??irea texturii ?i stabilit??ii alimentelor, exist? un poten?ial uria? de pia??.

Fibrele alimentare nu sunt digerate de tractul gastrointestinal ?i merg direct ?n intestinul gros. Exist? o varietate de probiotice ?n intestinul gros, iar fibrele alimentare pot furniza par?ial hran? pentru probioticele intestinale, dar ?i cur??? gunoiul intestinal ?i ofer? un mediu bun pentru proliferarea probioticelor.

Poliglucoza are caracteristicile fibrelor alimentare solubile ?n ap? ?i ale prebioticelor. ?n compara?ie cu fibrele alimentare insolubile, poliglucoza are mai multe func?ii de s?n?tate ?i avantaje de procesare.

Are caracteristicile de calorii sc?zute, stabilitate, toleran?? ridicat? etc. ?i poate fi utilizat pe scar? larg? ?n diverse alimente, ?n special ?n alimente func?ionale precum energie sc?zut? ?i fibre bogate.

Polidextroza este o polizaharid? compus? din glucoz? reticulat? aleatoriu, care se formeaz? prin topirea ?i policondensarea glucozei ?i a unei cantit??i mici de sorbitol ?i acid citric la temperatur? ridicat?. Datorit? diferen?ei ?n gradul de polimerizare, greutatea molecular? variaz? de la 162 la 15000, din care greutatea molecular? este ?n 5000 a reprezentat 88,7%.

1. Alimente obi?nuite:Pe 28 noiembrie 2014, r?spunsul Departamentului Na?ional de S?n?tate ?i Planificare Familial? Alimentar? la problemele legate de polidextroz? a subliniat clar c? polidextroza poate fi gestionat? ca materie prim? alimentar? comun?.

2. Aditivi alimentari:?GB2760 Standardul na?ional pentru siguran?a alimentelor Aditivii alimentari folosesc standard” listeaz? poliglucoza ca agent de ?ngro?are, agent de umflare, agent de re?inere a umidit??ii, stabilizator, utilizarea unei game largi ?i nelimitat.
o.Regleaz? intestinul: poliglucoza poate fi folosit? de bacteriile din intestin pentru a fermenta dioxidul de carbon, metanul ?i SOFA (acizi gra?i volatili). Principalele componente ale SCFA au fost butirat ?i propionat prin metoda trasorului izotopic. Bacteriile de colon pot folosi butiratul pentru a-?i regla mediul intestinal ?i a inhiba formarea celulelor canceroase. Propionatul poate inhiba sinteza colesterolului hepatic, poate ?mbun?t??i metabolismul glucozei hepatice, poate stimula glicoliza ?i inhiba gluconeogeneza.
b.Reduce?i trigliceridele ?i colesterolul: poliglucoza poate ?mpiedica intrarea trigliceridelor ?i a colesterolului ?n capilarele limfatice. ?n acela?i timp, produsele degrad?rii sale de c?tre microorganismele intestinale pot, de asemenea, inhiba sinteza colesterolului, pot absorbi metabolitul acidului biliar al colesterolului ?i ?l pot desc?rca din organism, reducand astfel con?inutul de colesterol din corpul uman ?i prevenind formarea calculilor biliari.
c.Ajut? la controlul ?i pierderea ?n greutate: poliglucoza poate forma o pelicul? pe peretele gastrointestinal, poate ?nveli gr?simea ?n alimente, poate limita absorb?ia de gr?sime ?n tractul digestiv, promoveaz? excre?ia de substan?e lipidice, astfel ?ncat s? reduc? acumularea de gr?sime, s? ob?in? efectul de prevenire a obezit??ii, poate, de asemenea, suprima pofta de mancare, reduce mancatul, cre?te sa?ietatea.
d.Promovarea absorb?iei minerale Un studiu din The Journal of nutrition a relevat pentru prima dat? c? absorb?ia de calciu a jejunului, ileonului, cecului ?i intestinului gros la ?oareci a crescut odat? cu cre?terea concentra?iei de poliglucoz? ?ntre 0-100 mmol/L.
Adaosul alimentar de poliglucoz? poate promova absorb?ia calciului ?n intestin, posibil pentru c? poliglucoza este fermentat? ?n intestin pentru a produce acizi gra?i cu lan? scurt, care acidific? mediul intestinal, iar mediul de acidificare cre?te absorb?ia calciului.
?i.Detoxifierea ?i ?mbun?t??irea imunit??ii poliglucoza poate reduce activitatea α-benzopiren hidroxilazei, reduce daunele benzopirenului asupra sistemului digestiv, cre?te rata de eliminare a bifenililor policlorura?i a organismului ?i poate promova, de asemenea, dioxinele organismului sub form? de excre?ie fecale. Ouk a hr?nit ?oarecii cu polidextroz? la 3% din aportul zilnic de alimente ?i a constatat c? volumul fecal a crescut, timpul de trecere a fecalei ?n intestin a sc?zut ?i temperatura fecal? a crescut. Tomlin ?i Read au descoperit, de asemenea, c? poliglucoza a crescut produc?ia de fecale ?i a ?nmuiat-o.