?n 1976, cand cercet?torii studiau ini?ial deriva?ii clorurati ai zaharozei, au descoperit accidental un compus cu o dulcea?? extrem de mare, sucraloza, care era considerat? o descoperire important? ?n domeniul ?ndulcitorilor, deoarece sucraloza nu era doar dulce, ci ?i stabil?, potrivit? pentru utilizare ?n alimente ?i b?uturi. ?n anii 1980, sucraloza a trecut numeroase teste de siguran??, inclusiv studii toxicologice ?i studii clinice, care demonstreaz? siguran?a sa la oameni la dozele recomandate, iar ?n 1991, sucraloza a fost aprobat? pentru prima dat? ?n Canada pentru utilizare ca aditiv alimentar. Administra?ia Statelor Unite pentru Alimente ?i Medicamente (FDA) a aprobat sucraloza ca ?ndulcitor general pentru alimente ?i b?uturi, odat? cu progresul tehnologiei de produc?ie, costurile de produc?ie a sucralozei sunt reduse treptat, f?cand-o mai competitiv? pe pia?? ?i este utilizat? pe scar? larg? ?n produse de patiserie ?i b?uturi. ?n ultimii ani, domeniile de aplicare ale sucralozei au fost extinse ?n continuare, cum ar fi lichidul de ?igar? electronic?, domeniul farmaceutic, alimentele func?ionale ?i a?a mai departe. Printre acestea, ?ig?rile electronice, datorit? condi?iilor speciale de lucru cu temperaturi ridicate, utilizarea sucralozei este, de asemenea, diferit? de mancarea tradi?ional?.

Starea sucralozei ?n ?ig?rile electronice

Sucraloza, ca ?ndulcitor al lichidului de ?igar? electronic?, are avantaje evidente, cum ar fi ?ndulcirea rapid?, dulcea?a ridicat? ?i dulcea?a natural? f?r? a l?sa dulcea??. ?n acela?i timp, dezavantajele sunt, de asemenea, proeminente, riscul de miez de past? este mare ?n cazul unei cantit??i mari de adaos, iar descompunerea termic? poate avea loc la temperaturi ridicate, generand substan?e nocive, cum ar fi clorura de hidrogen (HCl) ?i compu?ii cloral. ?n plus, ionii de clorur? pot interac?iona cu firele metalice de ?nc?lzire, ducand la precipitarea metalelor grele, cauzand riscuri pentru s?n?tate

?n 2015, Lu Xialian (performan?a de descompunere termic? a sucralozei) ?i al?ii de la Universitatea Sun Yat-sen au folosit tehnologia TG-DSC-FTIR pentru a explora performan?a de descompunere termic? a sucralozei, iar rezultatele au ar?tat c? sucraloza va ?ncepe s? se descompun? la 120 ℃, producand HCl, H2O ?i CO2. Deoarece con?inutul de sucraloz? din alimente este foarte mic, sucraloza va ?ncepe s? se descompun?. Clorura de hidrogen produs? prin descompunerea sa este dizolvat? ?n ap? sub form? de acid clorhidric, care este componenta principal? a acidului gastric, ?i se poate considera c? sucraloza nu produce substan?e nocive pentru corpul uman ?n condi?ii de g?tit la temperaturi ridicate sub 200℃. Datorit? condi?iilor speciale de lucru cu temperaturi ridicate (> 200 ° C), lichidul pentru ?ig?ri electronice are ?nc? o incertitudine mai mare ?n compara?ie cu g?titul tradi?ional al alimentelor. ?n 2019, Rachel El-Hage (Emisiile toxice rezultate din sucraloz? ad?ugat? la lichidele din ?ig?ri electronice ?i colab. au folosit GC-MS pentru a detecta eliber?rile de aerosoli de lichide de ?ig?ri electronice cu sucraloz? ad?ugat? ?i a g?sit dou? lichide de cloropropanol ?n eliberarile de aerosoli, iar cantit??ile de cloropropanol care con?ineau lichidele Anna erau aproape similare ?n anul 2019. K. Duell (Degradarea ?mbun?t??it? cu sucraloz? a lichidelor de ?ig?ri electronice ?n timpul vaporizarii) ?i colab. au trecut prin spectroscopie 1H RMN, cromatografia ionic? ?i cromatografia ?n gaze combinate cu spectrometria de mas? ?i detectarea cu detector de ionizare cu flac?r?, au ar?tat c? sucraloza provoac? producerea de organoclorude ?i solventi poten?ial d?un?tori atunci cand se formeaz? un ciclor de aldehide catalizzatoare. atomizat.

?n 2024, personalul din industria ?ig?rilor electronice Yan (Impactul sucralozei ?i neotamului asupra siguran?ei precipit?rii metalelor ?n ?ig?rile electronice ?i sucraloz? a fost comparat ?ntre doi ?ndulcitori, neotam ?i sucraloz?, asupra eliber?rii metalelor grele din ?ig?ri electronice ?i efectele acestora asupra activit??ii celulare. Rezultatele au ar?tat c?, ?n acelea?i condi?ii, precipita?ia metalelor grele a avut un efect mai mare ?i probabil ca sucralose s? provoace un efect mai mare asupra metalelor grele. activitatea celular?. Ce se ?ntampl? cu sucraloza din ?ig?rile electronice

Pe scurt, sucraloza este relativ stabil? ?n alimente ?i prezint? riscuri sc?zute pentru s?n?tate. ?n lichidul de ?igar? electronic?, sucraloza nu poate fi ignorat? pentru ?mbun?t??irea gustului, temporar mai dificil de ?nlocuit, riscurile de siguran?? care rezult? nu pot fi subestimate, dar l?sa?i deoparte doza pentru a vorbi despre toxicitate este un necinstit, cum s? utiliza?i sucraloza ?n mod rezonabil este punctul central. ?n plus, lipsesc ?nc? multe date de baz? ?i este ?nc? necesar s? se efectueze o explorare experimental? continu? ?i s? se ?mbun?t??easc? treptat.