Ca HMB, denumirea complet? β-hidroxi-β-metilbutirat de calciu, este una dintre formele suplimentare comune de HMB (β-hidroxi-β-metilbutirat). Acidul beta-hidroxi-beta-metilbutiric (HMB) se g?se?te pe scar? larg? ?n citrice ?i ?n anumite legume, cum ar fi broccoli, leguminoase precum lucerna ?i ?n anumite pe?ti ?i fructe de mare. β-hidroxi-β-metilbutiratul de calciu (Ca HMB) este o sare de calciu a β-hidroxi-β-metilbutiratul (HMB). Datorit? naturii active a HMB, pentru a facilita depozitarea ?i utilizarea, acesta este de obicei transformat ?n sare de calciu la sintetizare, iar con?inutul de component principal HMB variaz? ?ntre 77-82%.

HMB este un metabolit intermediar al aminoacidului esen?ial uman leucin?, iar corpul uman poate produce ?nsu?i o cantitate mic? de HMB. ?ntr-o diet? normal?, corpul uman produce aproximativ 300 pan? la 400 mg pe zi, din care 90% provine din catabolismul leucinei. HMB poate fi folosit pentru a promova cre?terea muscular?, pentru a ?mbun?t??i imunitatea, pentru a reduce colesterolul ?i nivelul de lipoproteine ??cu densitate sc?zut? din organism pentru a reduce apari?ia bolilor coronariene ?i a bolilor cardiovasculare, dar ?i pentru a ?mbun?t??i capacitatea de fixare a azotului a organismului, pentru a men?ine nivelurile de proteine ??din organism ?i pentru a preveni deteriorarea muscular? la pacien?ii imobiliza?i sau paraliza?i. ?n ultimii ani, deoarece poate reduce deteriorarea ?esutului muscular dup? exerci?iu, poate repara fibrele musculare, cre?te for?a muscular? ?i poate arde gr?simea corporal?, a devenit un ingredient vedet? ?n produsele de nutri?ie sportiv?. ?n plus, s-a dovedit clinic c? HMB accelereaz? vindecarea r?nilor ?i inhib? inflama?ia. Studiile au ar?tat c? Ca HMB poate accelera sinteza proteinelor ?i poate ?ncetini consumul de proteine. Ca HMB combinat cu glutamina ?i arginina poate ?mbun?t??i balan?a negativ? de azot al pacien?ilor ?i poate juca un rol pozitiv ?n recuperarea dup? traume ?i interven?ii chirurgicale.

?n 2011, fostul Minister al S?n?t??ii din China a anun?at aprobarea β-hidroxi-β-metilbutirat de calciu (Ca HMB) ca o nou? resurs? alimentar?, utilizarea alimentelor pentru nutri?ie sportiv?, alimente cu formul? special? de uz medical, cantitatea recomandat? este ≤3 grame/zi. ?n 2017, Comisia Na?ional? de S?n?tate ?i Planificare Familial? a anun?at extinderea domeniului de aplicare al Ca HMB de la cele dou? aplica?ii ini?iale la nou? ?i a comandat institu?iilor tehnologice de evaluare a riscurilor s? efectueze evalu?ri de siguran??. Utilizarea Ca HMB a fost extins? pentru a include b?uturi, lapte ?i produse lactate, produse din cacao, ciocolat? ?i produse de ciocolat?, bomboane, produse de patiserie ?i alimente dietetice speciale, iar cantitatea recomandat? a fost ?nc? ≤3 g/zi, ceea ce nu a dep??it doza voluntarilor de testare umani. Ca HMB a fost recunoscut ca GRAS de Administra?ia pentru Alimente ?i Medicamente din SUA ?n 1995 ?i este folosit ?n alimente de nutri?ie medical? ?i diete speciale. ?n ultimii 20 de ani, Ca HMB a fost utilizat pe scar? larg? ?n produse lactate, produse de ciocolat?, b?uturi, batoane energetice ?i alte alimente pe pia?a din SUA. Ca HMB este o materie prim? alimentar? permis? de reglement?rile japoneze, care poate fi ad?ugat? ?n multe domenii precum alimente obi?nuite, alimente pentru nutri?ie sportiv?, alimente pentru sl?bire, alimente pentru frumuse?e etc. Poate fi folosit ?i ca ingredient func?ional ?n suplimente alimentare precum capsule, tablete, b?uturi solide. Pentru produc?tori ?i farmacii, Ca HMB este ?n prezent unul dintre cele mai populare ingrediente de s?n?tate de pe pia?a japonez?.

HMB este utilizat pe scar? larg? ?n b?uturile solide, iar astfel de produse sunt, de asemenea, destul de abundente pe pia?a interna?ional?. De exemplu, Juven lansat de Abbott pentru a promova sinteza proteinelor, Myoplex Muscle Armor lansat de EAS ?n Statele Unite, Fracora pentru s?n?tatea mu?chilor de varst? mijlocie ?i varstnici produs de Concord ?n Japonia etc., toate se bazeaz? pe HMB ca materie prim? de baz?. Pentru b?uturile lichide HMB, aplicarea intern? este ?n stadiu ini?ial, dar companiile str?ine au aplicat-o ?i sunt ?n proces de dezvoltare treptat?. De exemplu, b?utura pentru sport SUISPO lansat? de compania japonez? ISDG ?i lichidul oral de frumuse?e Flowage lansat de Japanese Concord. Ca materie prim? alimentar? nou? care poate fi ad?ugat? ?n b?uturi, HMB poate fi combinat cu o varietate de proteine, cum ar fi concentrat de proteine ??din zer, concentrat de proteine ??din lapte, izolat de proteine ??din zer ?i proteine ??vegetale ?i poate fi, de asemenea, utilizat cu formul?ri de vitamine ?i minerale pentru a cre?te func?ionalitatea produsului. Laptele lichid ?i laptele praf cu HMB pot fi folosite pentru persoanele de varst? mijlocie ?i varstnici pentru a ajuta la prevenirea cariilor musculare ?i pot fi, de asemenea, folosite pentru persoanele care fac sport ?i fitness pentru a oferi supliment nutri?ional pentru s?n?tatea muscular?. ?n plus, un iaurt func?ional de pe pia??, ad?ugarea de HMB poate actualiza conceptul original de produs ?i poate oferi conceptul de reducere a gr?simii ?i modelare a formei, iar ad?ugarea de materii prime func?ionale la ?nghe?at? este, de asemenea, un mijloc inovator al multor produc?tori str?ini de ?nghe?at?. Ad?ugarea de ingrediente HMB poate ?nt?ri eficacitatea ?nghe?atei pe premisa asigur?rii aromei ?i a gustului. ?n plus, HMB poate fi folosit ?i ?n batoane ?i bomboane nutritive, cum ar fi cel mai faimos produs de batoane nutritive este Maximuscle, care adaug? 20 de grame de proteine, 3,4 grame de creatin? monohidrat ?i 1,6 grame de HMB, care este promovat pentru a reduce descompunerea proteinelor, pentru a construi mu?chi ?n timp ce promoveaz? recuperarea dup? exerci?iu. Dezvoltatorii de alimente pentru pierderea gr?similor au aplicat de mult HMB la bomboane, cum ar fi compania japonez? ISDGHMBbomboane, care este o bomboan? pentru persoanele care ??i fac mu?chi ?i pierd gr?sime.

Ca o interven?ie nutri?ional? eficient? pentru prevenirea ?i tratamentul sindromului de carie muscular?,HMBa fost confirmat de o serie de studii clinice, iar HMB s-a dovedit clinic c? accelereaz? vindecarea r?nilor ?i inhib? inflama?ia. ?n prezent, dezvoltarea ?i aplicarea HMB ?n domeniul alimentar autohton tocmai a ?nceput, dar odat? cu eliminarea obstacolelor de reglementare interne, precum ?i cu cre?terea ?i promovarea diferitelor alimente func?ionale HMB pe pia?a global?, se crede c?, ?n viitorul apropiat, HMB va avea o perspectiv? de dezvoltare mai larg? ?n domeniul aplic?rii alimentelor.