Beta-glucanul din drojdie este un polizaharid func?ional derivat din peretele celular al drojdiei. ?n 1941, Dr. Pillemer a descoperit o substan?? ?n peretele celular al drojdiei care stimuleaz? imunitatea. ?n 1961, Riggi a identificat acest ingredient activ ?n glicanul din drojdie ca fiind beta-glucan [1]. Sursele comune de beta-glucan includ, de asemenea, ov?zul, ciupercile, algele marine etc., deoarece organismul nu poate sintetiza sau secreta beta-glucan ?n sine, acesta trebuie suplimentat de lumea exterioar?.

Pe lang? β-glucan ?i peretele celular de drojdie, exist? ?i manoz? solubil? ?n ap? ?i o cantitate mic? de chitin?. β-glucanul reprezint? 30% pan? la 60% din greutatea uscat? a peretelui celular. Stratul cel mai interior al peretelui celular apar?ine polizaharidelor structurale, principala func?ie fiziologic? fiind de a men?ine rezisten?a mecanic? a peretelui celular, astfel ?ncat celula s? ??i men?in? forma fiziologic? normal?. Misaki ?i colab. au descoperit c? structura β-glucanului de drojdie este compus? ?n principal din leg?turi β-1,3 ?i con?ine o anumit? propor?ie de reziduuri de leg?turi β-1,6.

Eficacitatea imunomodulatoare a beta-glucanului din drojdie depinde de direc?ionarea sa precis?, de capacitatea sa de a se lega de receptori specifici de pe suprafa?a celulelor imune, sporind ?n acela?i timp activitatea de fagocitoz? a macrofagelor. Acest proces optimizeaz? rapid r?spunsul imun al organismului ?i men?ine echilibrul optim al sistemului imunitar.

Beta-glucanul ac?ioneaz? ?n principal prin legarea la trei tipuri de receptori beta-glucan [4]: ??(1) receptorul Dectin-1; (2) CR3; (3) al?i receptori, inclusiv receptorul scavenger ?i LacCer. Cand β-glucanul de drojdie intr? ?n corpul uman ?i se leag? de receptor, acesta va cre?te fosforilarea motivului s?u tirozinic al receptorului imunitar intracelular (ITAM) ?i a Syk ?i va activa calea PI3K/Akt, ceea ce duce ?n cele din urm? la fagocitoz?, moarte microbian? ?i eliberare de citokine, astfel ?ncat s? exclud? mai bine celulele str?ine ?i s? previn? invazia virusurilor str?ine. ?i apoi se ob?ine efectul imunit??ii.

Beneficiile beta-glucanului pentru s?n?tatea pielii se reflect? ?n principal ?n urm?toarele aspecte [6]:

1) Capacitate antioxidant?: β-glucanul are propriet??i antioxidante, care pot inhiba generarea de superoxizi ?i alte specii reactive de oxigen (ROS) ?i pot reduce daunele cauzate de stresul oxidativ asupra pielii.

2) Efect hidratant: Datorit? greut??ii sale moleculare mari, β-glucanul are o capacitate puternic? de legare a apei, putand ata?a eficient moleculele de ap? la suprafa?a celulelor pielii, prevenind evaporarea apei ?i reducand pierderea de ap? prin epiderm? (TEWL). ?n plus, formeaz? o pelicul? protectoare la suprafa?a pielii, ajutand la men?inerea umidit??ii ?i a moliciunii pielii.

3) Capacitatea de reparare ?i vindecare a pielii: Seo ?i colab. au descoperit c? diferite surse de beta-glucan pot promova migrarea keratinocitelor umane (HaCaT) ?i a fibroblastelor pielii umane (HDFa) ?i pot accelera ?nchiderea r?nilor ?i reepitelizarea la modelele murine [7]. ?n plus, propriet??ile antiinflamatorii ?i antiiritante ale beta-glucanului ajut? la ameliorarea inflama?iei ?i a ro?e?ii ?i la calmarea pielii iritate. Un studiu publicat ?n Journal of Therapeutic Dermatology a ar?tat c? beta-glucanul este un adjuvant eficient ?n tratamentul dermatitei atopice u?oare (eczeme) [8].

4) Efecte anti-?mb?tranire: Beta-glucanul ajut? la reducerea semnelor de ?mb?tranire a pielii, cum ar fi ridurile ?i l?sarea pielii. Promoveaz? sinteza colagenului ?i a altor componente ale matricei extracelulare (MEC) a pielii, crescand grosimea ?i elasticitatea pielii.

?n plus, beta-glucanul are ?i rolul de a regla florei intestinale, de a reduce colesterolul, de a avea un efect antioboseal?, de a ?mbun?t??i s?n?tatea oaselor ?i a?a mai departe.

?