0102030405
Propionat de sodiu - un aditiv alimentar comun
Descriere
Propionatul de sodiu este un inhibitor eficient al cre?terii anumitor mucegaiuri ?i a unor bacterii din produsele de panifica?ie. De obicei este
preferat ?n produsele de panifica?ie f?r? drojdie, deoarece ionii de calciu ai propionatului de calciu interfereaz? cu substan?a chimic?
agen?i de dospire. ?n acele produse de panifica?ie, cum ar fi pr?jiturile, tortilla, umpluturile de pl?cinte etc., se folosesc agen?i chimici cu frunze.
(de ex. praf de copt). propionatul de sodiu este u?or de manevrat ?i u?or de ?ncorporat ?n f?in?. Este un compus sigur cand
?ntalnite la nivelurile sc?zute g?site ?n alimente.
descrierea 2
Utilizare
Propanoatul de sodiu este utilizat ?n principal ?n produsele de panifica?ie pentru a prelungi durata de valabilitate ?i poate fi folosit ?i ?n urm?toarele alimente pentru a inhibacre?terea mucegaiului ?i a altor microbi:
● B?uturi nealcoolice
●?Branzeturi
●?Dulciuri ?i glazur?
●?Gelatine, budinci ?i umpluturi
●?Dulceuri ?i jeleuri
●?Produse din carne
●?Bomboane moi
Cum se utilizeaz? propionat de sodiu ?n paine?
Oricare dintre 3 moduri este ok:
1. Amestecarea cu alte ingrediente uscate
2. Dizolvarea acestuia mai ?ntai ?n ap? ?nainte de utilizare, datorit? solubilit??ii sale bune ?n ap?
3. Se adaug? la finalul prepar?rii aluatului
Specifica?ia produsului
| articol | valoare |
| CAS Nr. | 137-40-6 |
| Alte Nume | sare de sodiu |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS nr. | 208-407-7 |
| FEMA nr. | ? |
| Locul de origine | China |
| Tip | Conservan?i |
| Nume de marc? | XDH |
| Num?rul de model | spp |
| Numele produsului | China en-gros pulbere de propionat de sodiu |
| Aspect | Pulbere cristalin? |
| ? | ? |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Culoare | Alb |
| Nota | Food Garde |
| Depozitare | la loc racoros si uscat |
| Mostre | disponibil |
| Pachet | 25 kg/sac |
| Locul de origine | China |