0102030405
Vanilina - regele condimentelor alimentare
Descriere
Vanilina are aroma de boabe de vanilin? ?i arom? bogat? de lapte, care joac? rolul de a spori aroma ?i de a fixa aroma. Este utilizat pe scar? larg? ?n produse cosmetice, tutun, produse de patiserie, produse de cofet?rie ?i produse de panifica?ie ?i alte industrii. Vanilina este una dintre cele mai mari soiuri de arome sintetice din lume. Doza recomandat? de vanilin? ?n hrana final? aromat? este de aproximativ 0,2-20000mg/kg. Conform reglement?rilor Ministerului S?n?t??ii, vanilina poate fi utilizat? la sugari mai mari, formule pentru sugari ?i cereale pentru sugari (cu excep?ia cerealelor pentru sugari), cu utilizarea maxim? a 5mg/mL ?i, respectiv, 7mg/100g. Vanilina poate fi folosit? ?i ca promotor de cre?tere a plantelor, fungicid, antispumant lubrifiant etc. ?i este un intermediar important ?n medicamentele sintetice ?i alte parfumuri. ?n plus, poate fi folosit ?i ca agent de lustruire ?n industria galvaniz?rii, ca agent de coacere ?n agricultur?, ca deodorant ?n produsele din cauciuc, ca anti?nt?ritor ?n produsele din plastic ?i ca intermediar farmaceutic etc. ?i este utilizat pe scar? larg?.
descrierea 2
Func?ie
Bacteriostaza
Vanilina este un agent bacteriostatic natural, care este adesea combinat cu alte metode bacteriostatice ?n domeniul alimentar, iar efectul bacteriostatic al vanilinei asupra diferitelor tulpini este diferit. Efectul inhibitor al vanillinei este legat de concentra?ia ?i valoarea pH-ului acesteia. O concentra?ie mai mare de vaniline ?i o valoare mai mic? a pH-ului sunt favorabile ?mbun?t??irii efectului inhibitor al vanillinei. Efectul inhibitor al vanillinei asupra diferitelor tulpini este diferit, iar efectul inhibitor al vanillinei asupra E. coli este mai bun decat al altor tulpini. Vanilina poate inhiba o varietate de drojdie, iar concentra?ia ridicat? de vanilin? ?i poate ?mbun?t??i efectul antibacterian, dar concentra?ia mare de vanilin? nu poate ucide imediat drojdia. Metoda compozit? de p?strare ?n stare proasp?t? realizeaz? efectul sinergic ?ntre agen?ii de p?strare ?n stare proasp?t? (sau metodele de p?strare ?n stare proasp?t?) ?i este o metod? de p?strare ?n stare proasp?t? general acceptat? pentru fructe ?i legume.
Vanilina joac?, de asemenea, un rol important ?n asistarea bacteriostazei ?i steriliz?rii. ?n aceast? etap? a procesului de produc?ie, sterilizarea la cald este ?nc? cea mai comun? metod? de sterilizare ?n procesarea sucului, iar metodele sale de tratare sunt ?n general pasteurizarea ?i sterilizarea instantanee la temperatur? ?nalt?. Metodele tradi?ionale de sterilizare duc adesea la distrugerea nutrien?ilor din sucul de fructe, rumenirea produsului ?i alte probleme.
Antioxidant
Mecanismul de ac?iune al antioxidan?ilor cu structur? similar? este diferit. Vanilina accelereaz? eliminarea radicalilor liberi ?n principal prin produsul de oxidare vanilin?. Efectul antioxidant al vanillinei poate prelungi semnificativ durata de valabilitate a alimentelor uleioase ?i poate acoperi gustul ranced.
Specifica?ia produsului
| Numele produsului | vanilin? Vanilie ,3-metoxi-4-hidroxibenzaldehid? ? |
| model | CasNo.121-33-5 |
| culoare | Alb pan? la galben pal |
| puritate | ≥99,5% |
| aspect | Pulbere cristalin? |
| tip | arom? ?i parfum intermediari |
| CAS Nr. | 121-33-5 |
| Greutate molecular? | 152,15 |
| Formula molecular? | C8H8O3 |
| Specifica?ii | Tambur de hartie de 25 kg |
| Ambalaj de transport | Tambur de fibre |
| Origine | China |
| EINECS | 204-465-2 |
| Timp de transport | Livrare rapida la 3-5 zile de la plata |
| Capacitate de v?muire | 100% clearance-ul dublu |