0102030405
Ликопин — мощный антиоксидант
Введение
Ликопен — мощный антиоксидант. Он придает помидорам красный цвет. Он растворим в маслах и нерастворим в воде. Ликопен легко усваивается организмом и естественным образом присутствует в плазме и тканях человека в более высоких концентрациях, чем другие каротиноиды.
Помидоры содержат множество антиоксидантов, таких как два каротиноида ликопин и бета-каротин, витамин С и витамин Е, полифенолы, такие как кемпферол и кверцитин. Ликопин является наиболее распространенным в красных помидорах.
Ликопен — мощный антиоксидант. Несомненно, антиоксиданты также взаимодействуют с другими веществами и молекулами, создавая синергетический эффект, который защищает метаболизм человека. Таким образом, обработанные томаты, вероятно, обеспечивают большую защиту, чем ликопен сам по себе.
описание2
Функция
1. Товары для здоровья и пищевые добавки для физических упражнений: в основном используются в качестве антиоксидантов, омолаживающих средств, для повышения иммунитета, регулирования уровня липидов в крови, снижения артериального давления, лечения высокого уровня холестерина в крови и уменьшения количества раковых клеток.
2. Косметика: Ликопин обладает антиоксидантным, противоаллергическим и отбеливающим действием.
3. Продукты питания и напитки: добавление ликопина в молочные продукты не только сохраняет их питательную ценность, но и улучшает их полезные свойства.
4. Применение в мясных продуктах: Ликопен является основным компонентом красного пигмента в таких фруктах, как томаты, с сильным антиоксидантным потенциалом и хорошими физиологическими функциями. Его можно использовать в качестве консерванта и красителя для мясных продуктов.
5. Консервирование: Ликопин можно использовать в качестве консерванта для мясных продуктов, частично заменяя нитрит.
6. Применение в пищевом масле: Ликопен обладает превосходными физиологическими функциями и сильными антиоксидантными свойствами, которые могут эффективно гасить синглетный кислород и устранять свободные радикалы, а также ингибировать перекисное окисление липидов. Поэтому добавление его в пищевое масло может смягчить ухудшение качества масла.
Спецификация продукта
Название продукта | ликопин |
Анализ | 5% |
Идентификация | Положительный |
Появление | Темно-красный мелкий порошок |
Вкус | Характеристика |
Потеря при высыхании | ≤5,0% |
Пепел | ≤1,5% |
Тяжелый металл | |
Как | |
Остаточные растворители | |
Пестициды | Отрицательно |
Общее количество пластин | |
Дрожжи и плесень | |
E.Coli | Отрицательно |
Сальмонелла | Отрицательно |