13 декабря 2024 года компания Cargill подала заявление в Министерство торговли США и Комиссию по международной торговле США (ITC) о начале расследования антидемпинговых (AD) и компенсационных пошлин (CVD) в отношении эритритовой продукции, произведенной в Китае. Дела имеют номера A-570-192 (антидемпинговые) и C-570-193 (компенсационные пошлины).

Натриевая карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) — это разновидность высокополимерного эфира волокон, полученного путем химической модификации натуральной целлюлозы. Ее структура в основном состоит из D-глюкозного звена, соединенного β (1→4) глюкозидной связью. Она растворяется в холодной воде с образованием вязкого раствора. Вязкость раствора связана с DP витаминного сырья (высокая, средняя, ??низкая), а также с концентрацией и условиями растворения, например: растворение и приложение высокой силы сдвига к раствору, если КМЦ имеет низкую DS или распределение замещения неравномерно, то образуется агрегат геля; И наоборот, если высокая DS и замещение равномерно распределены, образуется прозрачный и однородный раствор.

Влияние глютена на реологические свойства лапши и его применение