Полифенолы чая — это общее название полифенольных веществ в листьях чая, которые представляют собой белые аморфные порошки, легко растворимые в воде, растворимые в этаноле, метаноле, ацетоне и этилацетате, и нерастворимые в хлороформе. Содержание полифенолов чая...

Сукралоза не участвует в обмене веществ в организме человека и не усваивается организмом человека. Имея нулевую калорийность, сукралоза является идеальным заменителем сладкого для диабетиков. Она прошла аудит и была сертифицирована FDA в 1998 году. Может использоваться как универсальное ...

Витамин Е — это тип жирорастворимого витамина, который может участвовать в различных метаболических реакциях в организме, противостоять окислению, улучшать функцию яичников и предотвращать привычный выкидыш. Витамин Е также обладает антиоксидантным, увлажняющим и противозудным эффектами, когда...

Инозитол можно рассматривать как многокомпонентное углеводородное производное циклогексана в химии. Теоретически существует 9 возможных изомеров, таких как миоинозитол, эпиинозитол, акулий инозитол и т. д. Почти все живые организмы содержат свободный или связанный инозитол. Инози...

Пищевое сырье для гиалуроновой кислоты широко используется в различных напитках и продуктах здравоохранения на зарубежных рынках. В Японии гиалуроновая кислота используется не только в продуктах здорового питания, но и широко используется в обычных продуктах питания, таких как напитки, жевательные конфеты и джем...

чайные полифенолы (ТП) — это общий термин для полигидроксифенольных соединений в чае, включая флаванолы (катехины), флавандиолы, флавоноиды и фенольные кислоты. Катехины — это класс важных веществ в чайных полифенолах, на долю которых приходится около 60–80 %...

В области пищевых продуктов D-аллоулоза считается одним из самых идеальных заменителей сахарозы благодаря своей высокой сладости, хорошей растворимости, низкой калорийности и гипогликемическим реакциям.

Трегалоза — типичный стрессовый метаболит, способный образовывать уникальную защитную пленку на поверхности клеток в суровых условиях окружающей среды, таких как высокая температура, большая высота, высокое осмотическое давление и обезвоживание, эффективно защищая структуру биомолекул от повреждений и поддерживая жизненные процессы и биологические характеристики живых организмов.