Витамин B3, также известный как ниацин, является водорастворимым витамином, который выполняет множество важных физиологических функций в организме, в основном через диетическое питание. Продукты, богатые ниацином, включают мясо, птицу, рыбу, молочные продукты, орехи, цельные зерна и бобовые.

8 октября 2024 года исследователи из Пятой больницы Уси при Университете Цзяннань опубликовали в журнале BMC Public Health статью под названием ?Связь между приемом ниацина и метаболической дисфункцией, связанной со стеатозом печени: результаты Национального исследования здоровья и питания?.

Исследование выявило U-образную корреляцию между потреблением ниацина и распространенностью MASLD, а распространенность MASLD постепенно снижалась с увеличением потребления ниацина, при этом самая низкая распространенность составляла 23,6 мг в день.

В ходе исследования ученые проанализировали связь между потреблением ниацина и распространенностью MASLD у 2946 участников когорты Национального обследования здоровья и питания (NHANES), средний возраст которых составил 37 лет, 48 процентов — мужчины, и 1385 человек имели MASLD, которые были отобраны с помощью диетических интервью.
Среди всех участников среднесуточное потребление ниацина составило 22,6 мг, в то время как у лиц с MASLD среднее потребление ниацина было ниже и составило в среднем 19,2 мг в день.
После корректировки с учетом сопутствующих факторов анализ выявил U-образную связь между потреблением ниацина и риском MASLD, при этом распространенность MASLD постепенно снижалась по мере увеличения потребления ниацина, пока не достигла точки перегиба 23,6, после чего распространенность MASLD постепенно увеличивалась.
Это говорит о том, что увеличение потребления ниацина может снизить распространенность MASLD, самый низкий показатель которой составляет 23,6 мг в день.