Вы заметили, что сейчас есть фрукты — это как есть сахар? Арбуз, дыня и виноград — сладко-сладкие, а маракуйя, известная своей кисло-сладкой составляющей, имеет чисто сладкую разновидность. Они становятся слаще, и они не фруктовые — сладкие, кисло-фруктовые. Так что же случилось с фруктовым вкусом детства? Его заменили технологии и упорный труд?

?Сладкий критический удар? Этот ?сладкий критический удар? начинается с благородных фруктов. В последние годы благородные фрукты появлялись один за другим: черника, авокадо, киви, вишня... Каждый дороже предыдущего, при этом черника стоит 19,9 юаней за маленькую коробку, золотистый киви из Новой Зеландии стоит 10 юаней, а чилийская вишня продается по 75 юаней за катти на пике популярности. Каждый из них достаточно дорог для среднего класса и достаточно дорог для простых людей. В дополнение к авокадо на фитнес-треке, эти благородные фрукты имеют общие преимущества: большой размер, красивый внешний вид и высокую сладость. Черешня сортируется по размеру диаметра, от класса J до класса JJJ, чем выше класс, тем дороже. Красная клубника — это уровень внешнего вида этого подразделения, яркий цвет, есть ?рубин?, который виден. В последние годы появились мелкие ягоды черники ?Big MAC? размером 24 мм, цена которых в супермаркетах достигает 30 юаней за коробку, а вкус напоминает сладкий виноград.

Благородные фрукты ?больше, слаще и красивее? постепенно полюбились потребителям, а также увеличили свой экспорт. За последние семь лет экспорт чилийской вишни в Китай рос в среднем на 29% в год. В 2023 году Новая Зеландия экспортировала в Китай 104 000 тонн киви общей стоимостью 3,16 млрд юаней. Подобно восходящим звездам индустрии идолов, высоко востребованные благородные фрукты также тихо ?изменяют? стандарты отрасли. Например, все больше фруктов стали иметь сорта, тунисский гранат с мягкими семенами имеет целых пять сортов; Постепенно появились фрукты с названиями: суперсладкий банан, слива пчелиного сахара, ананас черный бриллиант, клубника Чжанцзи, арбуз Килин, персик Яншань... Сладость фруктов также постепенно улучшается в этом процессе. В 2009 году среднее содержание сахара в семи сортах арбуза без косточек на рынке составляло менее 10%, а самое высокое содержание сахара составляло всего 11,7%. Сегодня в изобилии имеются высокие десертные сорта, такие как 8424, Kirin и Early Spring Carbine, с содержанием сахара до 13,5% в 2K центрах в Соединенных Штатах. В 1990-х годах содержание сахара в каменном апельсине составляло около 7%, а в последние годы содержание сахара в сладком апельсине Prince достигло 11%. Еще менее сладкая черника содержит в пять раз больше сахара, чем 10 лет назад. В целом, фруктовое поле очищено и индексировано. Кроме того, в дополнение к лидерству благородных фруктов, сотни садов также внесли свой вклад. На основе вкуса компания Baiyuoru разработала четырехуровневую систему оценки качества фруктов, а именно фирменную, A, B и C, с определенными параметрами, включая ?четыре степени, одна безопасность?, то есть сахарная кислотность, свежесть, хрусткость, нежность, вкус и безопасность, дополненные размером, цветом, дефектами и т. д.

Этот шаг также известен как первый стандарт полной категории в индустрии фруктов. Какими были фрукты в старые времена? У каждого свое мнение. Теперь существуют единые стандарты для хороших фруктов с объективными данными по размеру, форме и сладости. Это меняет выбор потребителей, в конце концов, показатели более интуитивны, чем вкус фруктов. Возьмем в качестве примера киви: в супермаркетах и ??фруктовых магазинах золотистый киви Цзя Пей всегда самый дорогой и всегда размещается на рекомендуемой позиции, что заставляет людей подсознательно думать, что киви большего размера, с более полной и гладкой поверхностью — лучшего качества. В то же время производственная сторона также видит цели для улучшения. Селекция является основным средством, известный как ?шестиугольный лонган?, ?хрупкий мед?, содержание сахара до 20-24%, — это новый сорт скрещивания лонгана и личи, выведенный командой профессора Лю Чэнмина в Южно-Китайском сельскохозяйственном университете. Все более сложные методы выращивания также помогают. Смешивание удобрений, улучшение почвы и увеличение разницы температур между днем ??и ночью помогают фруктам накапливать сахар. Можно сказать, что популярность благородных фруктов достигла версии ?хороших фруктов?, потребители видят высокое качество, производственный конец видит прибыль, баланс спроса и предложения, и затем при сговоре двух сторон весь рынок фруктов развивается в направлении ?высокой сладости?.

Но рынки могут выйти из-под контроля. Классический пример — роза Sunshine, которая всего за семь лет превращается из редкой в ??переполненную, из сладкой в ??скучную. Около 2016 года роза Sunshine продавалась по 300 юаней за гроздь из-за своей небольшой урожайности, хрустящей и сладкой мякоти и аромата розы, поэтому ее называли ?Гермесом в виноградной промышленности?. Высокая цена сделала виноградную промышленность богатым мифом, отрасль распространила такую ??новость: Shaanxi Weinan фермер с 5 акрами винограда чистая прибыль 680 000 юаней. Для фермеров, выращивающих фрукты, высокая прибыль является лучшей движущей силой, совпавшей с локализованной технологией выращивания розы Sunshine в 2016 году, наконец, созрела, этот сорт не выбирает почву, поэтому началась огромная национальная кампания по посадке. В этом году внутренняя площадь посадки розы Sunshine составляет всего 100 000 му, вещи редки для драгоценных. К 2021 году сорт распространится по всей стране, произрастая на севере до Шэньси, Нинся и Синьцзяна, а на юге до Гуанси, Хунани и Юньнани. Согласно ?Отчету об анализе данных по виноградной отрасли Sunshine Rose 2022 China Sunshine?, опубликованному Cloud Fruit Industry Brain, национальная площадь посадок Sunshine Rose в 2021 году составит около 312 100 му, что на 211,79% больше за пять лет.

Чтобы конкурировать за рынок, некоторые люди начали выбирать множество путей - большое количество и низкая цена, как правило, производство на му около 3000 фунтов, некоторые фермеры, выращивающие фрукты, увеличили выход на му до 6000 фунтов или даже 10 000 фунтов. Что, если мы увеличим производство? Наполнитель - хороший инструмент, после чрезмерного использования головка солнечной розы достаточно полная, открытый вид, но она полая. Первоначально, под действием науки и техники и активной деятельности, фрукты не могут провести нормальный период роста, впитать достаточно питательных веществ из почвы, что приводит к неполному росту. Чтобы как можно скорее выйти на рынок, некоторые фермеры, выращивающие фрукты, использовали дозревательные агенты, чтобы принудительно ускорить период созревания фруктов. На рынке, как только кто-то начинает конкурировать по низкой цене, будет больше людей, играющих по более низкой цене, а рынок кофе и молочного чая ухудшается, что приводит к результату: цена на солнечные розы становится все ниже и ниже, а качество становится все ниже и ниже. В конце концов, ?смешно сладкий? и ?без аромата? стали основными отзывами, и этот популярный фрукт упал с пьедестала в 2023 году. Как только они начнут экономить, производители найдут больше. В дополнение к агентам расширения и агентам созревания, есть подсластители и нейтрализаторы кислоты, будь то поиск Pin-duo или Alibaba ?фруктовый подсластитель?, вы можете найти много продуктов, рекламный слоган также очень привлекателен: спрей очень сладкий; Сладкоежкам, подсластить больше, чем 15 градусов. Зачем фермерам-любителям фруктов возиться с выращиванием, если они могут срезать путь? Более широкий контекст заключается в том, что Китай является крупным потребителем фруктов. Данные Frost & Sullivan показывают, что размер розничного рынка фруктов в Китае в 2021 году составляет 1,22 трлн юаней, и ожидается, что к 2026 году масштаб отрасли, как ожидается, вырастет до 1,8 трлн юаней.