(1) Мальтодекстрин, добавленный в молочные продукты, такие как сухое молоко, может увеличить объем продукта, предотвратить комкование, быстро раствориться, иметь хорошие свойства смешивания, продлить срок годности продукта, снизить затраты и улучшить экономические выгоды. Он также может улучшить соотношение питательных веществ, увеличить соотношение питательных веществ и сделать его легко перевариваемым и усваиваемым. Подтверждена роль мальтодекстрина в приготовлении функционального сухого молока, особенно сухого молока без сахара и детской смеси. Дозировка составляет от 5% до 20%.

(2) Используется в питательных закусках, таких как соевое сухое молоко, хлопья быстрого приготовления и солодовый экстракт, имеет хороший вкус и мгновенный эффект загущения, предотвращает седиментацию и расслоение, может поглощать бобовые или молочные вкусы и продлевает срок годности. Референтная дозировка составляет 10%~25%.

(3) При использовании в твердых напитках, таких как молочный чай, фруктовые кристаллы, растворимый чай и твердый чай, он может сохранять характеристики и аромат исходного продукта, снижать затраты, а продукт имеет мягкий и нежный вкус, богатый аромат и превосходный мгновенный эффект, при этом подавляя кристаллизацию. Хороший эффект эмульгирования и значительный эффект носителя. Референтная дозировка составляет 10% ~ 30%. Мальтодекстрин DE24-29 подходит для производства кофейных компаньонов с дозировкой до 70%.

(4) Используется в напитках на основе фруктового сока, таких как кокосовое молоко, арахисовое и миндальное молоко, а также в различных напитках с молочной кислотой, обладает сильной эмульгирующей способностью, сохраняет оригинальный питательный вкус фруктового сока, легко усваивается организмом человека, увеличивает вязкость, производит чистые продукты, имеет хорошую стабильность и нелегко выпадает в осадок. При использовании в спортивных напитках мальтодекстрин оказывает метаболическое действие на организм человека, а поставку тепловой энергии легко поддерживать в равновесии, с низкой нагрузкой на пищеварение и всасывание в желудочно-кишечном тракте. Референтная дозировка составляет 5% ~ 15%.

(5) Используется в замороженных продуктах, таких как мороженое, пломбир или фруктовый лед, частицы льда набухшие и нежные, с хорошей вязкостью, умеренной сладостью, низким или нулевым содержанием холестерина, чистым ароматом, освежающим вкусом и хорошим вкусом. Дозировка составляет 10%~25%.

(6) При использовании на конфетах, он может повысить прочность конфет, предотвратить шлифование и увядание, а также улучшить структуру. Уменьшить сладость конфет, облегчить проблемы с зубами, уменьшить липкость, улучшить вкус, предотвратить расслаивание и продлить срок годности. Рекомендуемая дозировка обычно составляет от 10% до 30%.

(7) Используется для печенья или других готовых продуктов, с полной формой, гладкой поверхностью, чистым цветом и хорошим внешним видом. Продукт хрустящий и вкусный, с умеренной сладостью, не прилипает к зубам и не оставляет остатков при употреблении. Имеет меньше дефектных продуктов и длительный срок хранения. Дозировка составляет от 5% до 10%.

(8) Мальтодекстрин в основном используется в различных консервированных или суповых продуктах для повышения вязкости, улучшения структуры, внешнего вида и вкуса. Используемый в твердых приправах, специях, порошковых маслах и других продуктах, он играет роль в разбавлении и наполнении, может предотвратить влажность и комкование, а также делает продукт легким для хранения. Он также может служить заменой жиров в порошковых маслах.

(9) Добавление мальтодекстрина в мясные продукты, такие как ветчина и колбасы, может отражать их сильные адгезионные и загущающие свойства, делая продукты нежными, насыщенными по вкусу, легкими для упаковки и формовки, а также продлевая срок годности. Дозировка составляет от 5% до 10%.