Цистеин является одним из компонентов глутатиона, который может ускорить старение свободных радикалов. Цистеин может быть преобразован из метионина в организме, и этот процесс требует участия витамина B6. Между тем, при совместном приеме с селеном и витамином E, цистеин может проявить свою максимальную эффективность. Кроме того, цистеин содержит большое количество серы, которая помогает выводить токсичные вещества для защиты клеток.