HMB является промежуточным метаболитом незаменимой аминокислоты человека лейцина, и организм человека может вырабатывать небольшое количество HMB самостоятельно. При обычном рационе организм человека вырабатывает около 300-400 мг в день, из которых 90% поступает в результате катаболизма лейцина. HMB можно использовать для стимулирования роста мышц, повышения иммунитета, снижения уровня холестерина и липопротеинов низкой плотности в организме, чтобы уменьшить возникновение ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний, а также для повышения способности организма фиксировать азот, поддержания уровня белка в организме и предотвращения распада мышц у прикованных к постели или парализованных пациентов. В последние годы, поскольку он может уменьшать повреждение мышечной ткани после тренировки, восстанавливать мышечные волокна, увеличивать мышечную силу и сжигать жир, он стал звездным ингредиентом в продуктах спортивного питания. Кроме того, клинически доказано, что HMB ускоряет заживление ран и подавляет воспаление. Исследования показали, что Ca HMB может ускорять синтез белка и замедлять потребление белка. Ca HMB в сочетании с глутамином и аргинином может улучшить отрицательный азотистый баланс пациентов и сыграть положительную роль в восстановлении после травм и операций.

В 2011 году бывшее Министерство здравоохранения Китая объявило об одобрении β-гидрокси-β-метилбутирата кальция (Ca HMB) в качестве нового источника пищи, использования в спортивном питании, специальном медицинском формуле питания, рекомендуемое количество составляет ≤3 г/день. В 2017 году Национальная комиссия по здравоохранению и планированию семьи объявила о расширении сферы применения Ca HMB с первоначальных двух приложений до девяти и поручила учреждениям по оценке технологий риска провести оценки безопасности. Использование Ca HMB было расширено и теперь включает напитки, молоко и молочные продукты, какао-продукты, шоколад и шоколадные изделия, конфеты, выпечку и специальные диетические продукты, а рекомендуемое количество по-прежнему составляет ≤3 г/день, что не превышает дозировку добровольцев, участвовавших в испытаниях на людях. Ca HMB был признан GRAS Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США в 1995 году и используется в продуктах медицинского питания и специальных диетах. За последние 20 лет Ca HMB широко использовался в молочных продуктах, шоколадных изделиях, напитках, энергетических батончиках и других продуктах питания на рынке США. Ca HMB — это пищевое сырье, разрешенное японскими правилами, которое можно добавлять во многие области, такие как обычная еда, спортивное питание, продукты для похудения, продукты для красоты и т. д. Его также можно использовать в качестве функционального ингредиента в пищевых добавках, таких как капсулы, таблетки, твердые напитки. Для производителей и аптек Ca HMB в настоящее время является одним из самых популярных ингредиентов для здоровья на японском рынке.