В целом, развитие функциональной пищевой промышленности Японии неотделимо от продвижения политики. Функциональная пищевая промышленность Японии делится на специальную функциональную пищу, питательную функциональную пищу и функциональную маркировку пищевых продуктов трех категорий, внедрение классификации и управления сортировкой. Рынок является зрелым и имеет тенденцию к насыщению, и в ходе японской индустрии здравоохранения происходят три корректировки политики. В случае замедления роста рынка расширение порога политики стимулировало рост масштаба отрасли.

До 2005 года: Япония пережила трансформацию третьей-четвертой эпохи потребления, пережила экономику пузыря и финансовое банкротство, а эффект помады был очевиден в условиях экономической депрессии; В то же время старение населения Японии и рост потребительских расходов на медицинское обслуживание стимулировали быстрый рост масштабов индустрии товаров здравоохранения.

После 2005 года: в целом темпы роста функциональной пищи в Японии упали с высокого уровня до низкого однозначного уровня и однажды стали отрицательными под воздействием эпидемии, в основном потому, что отрасль прошла период быстрого роста, в случае воздействия землетрясения и отсутствия внутреннего спроса, даже введение системы функциональной маркировки не изменило тенденцию медленного роста отрасли. Однако это не означает, что в индустрии функциональной пищи нет ярких пятен, среди которых рынок спортивного питания подсектора быстро разогрелся после введения политики, однажды преодолев рост в 25%, а доля отрасли продуктов здравоохранения увеличилась с 4,2% в 2009 году до 11% в 2023 году.

Рассматривая сегменты рынка функциональных продуктов питания Японии, масштабы диетических добавок по-прежнему являются первыми в отрасли, а сфера спортивного питания постепенно развивается, с совокупным темпом роста 12% за последние пять лет. По данным Euromonitor, с 2009 по 2023 год доля индустрии диетических добавок демонстрировала тенденцию к снижению, но все же открыла значительный разрыв с другими отраслями, и ее доля осталась на первом месте. Общий масштаб и доля традиционных отраслей питания и контроля веса сократились; рынок спортивного питания составил наименьшую долю, но показал четкую тенденцию к росту, при этом CAGR5 и CAGR10 составили 12,0%/9,3% соответственно. По состоянию на 2023 год общая доля рынка диетических добавок/контроля веса/традиционных тонизирующих средств/спортивного питания в четырех отраслях функционального питания с мелкими молекулами составляет 61,2%, 6,0%, 21,7% и 11,0% соответственно, а спортивное питание превзошло рынок контроля веса и стало третьим по величине рынком функционального питания.

Рынок спортивного питания: постепенно растущая ниша функционального питания, участие компаний по производству молочных продуктов. Потребление белка на душу населения в Японии в последние годы снизилось до уровня 1950-х годов, в основном из-за чрезмерного соблюдения диеты и осознания привычек питания, которые слишком сосредоточены на овощах, что приводит к недостаточному потреблению. 4 ноября 2020 года Мэйдзи опубликовал исследование, впервые демонстрирующее общую положительную корреляцию между суточным потреблением белка и набором мышечной массы. Продукты спортивного питания постепенно растут для удовлетворения ежедневных потребностей в белковых добавках фитнес-групп и общих групп. До сих пор участие различных типов предприятий в цепочке индустрии здорового питания в основном делится на два пути:

Зарегистрируйтесь, чтобы стать определенным функциональным продуктом питания, но большинство этих предприятий являются крупными производителями, могут завершить планирование продукта до производства, продажи всей цепочки промышленности. Подайте заявку, чтобы стать относительно низкой стоимостью разработки функциональной маркировки продуктов питания, питательной функциональной пищи, большинство этих предприятий сосредоточены на планировании продукта и рекламе, производство поручено внешней стороне.

От виртуального к реальному, потребительские требования к функциональным продуктам питания постепенно изменились с дополнительного атрибута украшения жизни на атрибут профилактики заболеваний, ориентированных на жизнь/улучшения здоровья, а фитнес-осведомленность, вызванная тенденцией к снижению веса и эпидемической ситуацией, способствует развитию рынка спортивного питания. По данным Института экономических исследований Яно, продукты для поддержания и укрепления здоровья, такие как зеленый сок, основные питательные вещества, такие как VC, и косметические продукты, такие как гиалуроновая кислота, занимают тройку лидеров, но накопление нейтрального и висцерального жира, вызванное современным образом жизни. Группы всех возрастов начали обращать внимание на ?жир на животе и потерю веса?, и сосредоточились на отбеливании, омолаживании и других красивых дополнительных атрибутах продуктов для здоровья, таких как VC и гиалуроновая кислота. Спрос показал тенденцию к снижению, масштаб молочнокислых бактерий с функцией регуляции кишечника показал быстрый рост, как ожидается, покажет продолжающуюся тенденцию к росту в будущем. Согласно опросу общественного мнения Японского спортивного агентства, все больше людей осознают важность укрепления иммунитета и базовой физической силы, а три главные причины, по которым люди улучшают свою физическую форму, — это [больше не быть занятым], [предотвратить COVID-19] и [пробудить интерес к спорту]. Повышение осведомленности людей о физической форме, здоровье и иммунитете заложило массовую основу для роста рынка спортивного питания.

Быстрое развитие функционального пищевого трека привлекло внимание различных предприятий и стало важным способом для участников рынка спортивного питания вклиниться. Введение специальной системы страхования также имеет эпохальное значение для предыдущего времени. Однако с течением времени из-за требований системы конкретных функциональных продуктов питания, листинг специальных гарантированных продуктов должен пройти длительное время исследований и разработок, клинических испытаний и проверки процесса политики, часто обычные малые и средние предприятия не могут позволить себе высокие затраты на исследования и разработки и медленные временные затраты, поэтому, как правило, только крупные предприятия или лидеры отрасли решат подать заявку на регистрацию конкретных функциональных продуктов питания. Таким образом, более чем через десять лет после листинга специальной системы страхования регистрация продуктов выросла от взрывного роста до выравнивания, будь то высокая стоимость, вызванная экономическим спадом, или сама отрасль стремится к насыщению, чем сильнее малые и средние предприятия не имеют возможности продолжать выживать, поэтому масштаб отрасли однажды попал в узкое место. С момента запуска политики в области функциональных продуктов питания в 2015 году открылся новый канал для малых и средних предприятий, а снижение порога входа и системы регистрации и листинга перед одобрением также сократили издержки предприятий на пробы и ошибки, поэтому большое количество предприятий начали пытаться подать заявки на регистрацию функциональных продуктов питания.

В последние годы малые и средние молочные компании также пытаются проникнуть на рынок спортивного питания, регистрируя функциональные продукты питания. Как упоминалось выше, политика маркировки функциональных продуктов питания пользуется популярностью у малых и средних предприятий из-за ее низкого порога и системных характеристик сначала маркетинга, а затем одобрения. В то же время, по данным Института экономических исследований Яно, соотношение функционального питания/общего питания/свежих продуктов составляет 53,6%/42,6%/3,8%, а общее питание также занимает высокую долю, включая многоотраслевые предприятия, которые выходят и обогащают форму функционального питания.