Эритрит, сладкая молекула природного происхождения, изначально была обнаружена в различных фруктах и ??овощах, таких как груши и арбузы. Как четырехуглеродный сахарный спирт, он выделяется в области здорового заменителя сахара благодаря своей уникальной химической структуре и физиологической функции. В отличие от традиционной сахарозы, молекулярная структура эритрита делает его чрезвычайно стабильным и толерантным, способным сохранять свою сладость и физические свойства в различных условиях обработки пищевых продуктов

преимущество

1, ноль калорий и безопасен для сахара в крови: эритрит практически не содержит калорий (только около одной десятой сахарозы), не расщепляется человеческими ферментами, не вызывает колебаний уровня сахара в крови и уровня инсулина, является идеальной заменой сладостей для больных диабетом и людей, соблюдающих диету.

2. Защита зубов и профилактика кариеса: эритрит не будет ферментироваться бактериями полости рта с образованием кислотных веществ, помогает уменьшить образование зубного налета, снижает риск возникновения кариеса, защищает здоровье зубов.

3, высокая переносимость и благоприятный для пищеварения: эритрит является одним из самых переносимых сахарных спиртов в организме человека, большая его часть выводится с мочой после приема внутрь, небольшое его количество в толстой кишке не легко вызывает диарею или вздутие живота и другие диспепсические симптомы, подходит для употребления в пищу людьми с различным физическим состоянием.

4, широкое применение и стабильность: эритрит стабилен при высокой температуре, широком диапазоне pH, не происходит реакция Майяра и изменение цвета, подходит для различных сред обработки пищевых продуктов, таких как напитки, выпечка, молочные продукты и т. д., для сохранения первоначального аромата и вкуса пищи.

5. Потенциальная польза для здоровья: в дополнение к вышеуказанным прямым преимуществам, эритритол также демонстрирует потенциальную пользу для здоровья, такую ??как антиоксидантное действие и улучшение сосудистой функции, что помогает поддерживать хорошее здоровье и снижать риск хронических заболеваний [2]. Эти преимущества делают эритритол весьма популярным на рынке здорового питания.

Применять

1. Пищевая добавка: эритрит широко используется в различных продуктах питания, таких как выпечка без сахара, полезные закуски и т. д. Он может заменить традиционный сахар, придавая пище сладость, одновременно снижая калорийность и гликемическую нагрузку.

2, сектор напитков: В индустрии напитков эритрит также является популярным подсластителем. Его можно использовать для приготовления соков с низким содержанием сахара, чайных напитков, спортивных напитков и т. д., чтобы удовлетворить потребности потребителей в здоровых напитках.

3, противокариесный, защищает здоровье полости рта: эритритол полезен для здоровья полости рта, эритритол не будет метаболизироваться бактериями полости рта и оказывает ингибирующее действие на стрептококки, исследования показали, что эритритол может уменьшить образование зубного налета и может предотвратить кариес. Многие конфеты и детские леденцы используют эритритол в качестве сладкого источника.

4, лекарственная промышленность, производство товаров для здоровья: Благодаря своей высокой безопасности и хорошему вкусу эритритол также используется в некоторых лекарственных средствах и товарах для здоровья, таких как пероральные жидкости, леденцы и т. д. Он может улучшить вкус лекарств и улучшить соблюдение пациентом режима лечения.

5, косметика: В области косметики эритритол в основном играет роль в увлажнении и гигроскопичности. Он проникает в кожу и способствует тому, чтобы верхний слой кожи удерживал необходимую влагу, делая макияж более естественным. В то же время эритритол также обладает определенным антиоксидантным эффектом, помогая защищать кожу от внешней среды.

6, другие области: эритрит также может использоваться в качестве консерванта для продления срока годности продуктов питания. При производстве джемов, молочных продуктов, соевого соуса и других приправ добавление эритрита помогает предотвратить рост микроорганизмов, тем самым продлевая срок годности продукта.