SAIB (изобутират ацетата сахарозы), представляющий собой вещество высокой чистоты

Эфиры сахарозы жидких жирных кислот. Чистый SAIB — это высоковязкая прозрачная жидкость с легкой цветностью. SAIB использует пищевую сахарозу и уксусную кислоту

Производное сахара, полученное путем этерификации ангидрида и изомасляного ангидрида, представляет собой смесь эфиров во всех возможных формах связывания.

Соотношение ацетатной группы к изомасляной группе составляет около 2:6, поэтому его также называют диацетатом гексаизобутирата сахарозы. Изобутират уксусной кислоты сахароза

Эфиры обладают хорошей эмульгируемостью, диспергируемостью и адгезией и широко используются в таких отраслях промышленности, как пищевая, бумажная и химическая промышленность.

SAIB — вязкая жидкость со слабой окраской (менее 1, цвет по Гарднеру), без вкуса, без запаха и с хорошей термической стабильностью.

Тело. Благодаря высокому удельному весу, нейтральному запаху, вкусу, цвету и свойствам легко растворяться в масле, эссенция

Более 70 стран мира используют его в качестве усилителя веса съедобной эссенции в пищевых добавках. Можно добавлять в цитрусовые напитки и

В других мутных напитках, требующих стабильности эмульгирования.

SAIB обычно используется в качестве вспомогательных материалов для пищевых эссенций, таких как стабилизатор, усилитель веса: замутнитель для безалкогольных напитков, который может предотвратить ?циклизацию? напитков.

Явление осаждения и расслоения эмульсии

SAIB имеет липидоподобные свойства и может использоваться для регулирования плотности масляной фазы. SAIB может использоваться как усилитель веса и стабилизатор

Подходит для эмульгирования эссенции.

SAIB имеет низкую сухую летучесть, не гидролизуется и не обесцвечивается, нетоксичен. Поэтому его используют в качестве регулятора плотности или регулятора веса в газированных и негазированных напитках.

Используется уже много лет. Благодаря нейтральному вкусу SAIB не влияет на вкус напитка.

SAIB также обладает хорошей стойкостью к окислению и низким тепловыделением.

Калорийность составляет 400 калорий на 100 граммов.