Польза для здоровья

Низкокалорийный

Полиглюкоза трудно переваривается и используется людьми или животными, поэтому она имеет более низкую калорийность. Большое количество экспериментов на животных или людях подтвердили, что полиглюкоза имеет низкую калорийность, около 1Ккал/г.

Здоровье кишечника

Полиглюкоза хорошо удерживает воду, что может способствовать перистальтике кишечника и выделению стула. После приема внутрь короткоцепочечные жирные кислоты, такие как масляная кислота, изомасляная кислота, уксусная кислота и т. д., ферментируются в толстом кишечнике, что помогает увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и уменьшить количество вредных бактерий, что может косвенно улучшить иммунитет человека, уменьшить воспаление и инфекцию и оказать определенное профилактическое действие на рак прямой кишки. После приема нортротрозы нелегко повысить уровень сахара в крови, она не стимулирует секрецию инсулина и подходит для больных диабетом. Кроме того, полиглюкоза может уменьшить поступление триглицеридов и холестерина в лимфатические сосуды, а продукты распада полиглюкозы кишечными микроорганизмами могут ингибировать синтез холестерина и могут поглощать желчную кислоту, продукт метаболизма холестерина, и совместно выделяться из организма, тем самым препятствуя усвоению холестерина организмом человека. Полиглюкоза для снижения веса может подавлять аппетит и уменьшать потребление пищи. Он также может образовывать пленку на стенке желудочно-кишечного тракта, обволакивать жир, чтобы ограничить всасывание жира в пищеварительном тракте и способствовать выведению липидов, чтобы достичь потери веса. Способствует всасыванию кальция Полиглюкоза может увеличивать всасывание кальция и минерализацию костей, и исследования показали, что с увеличением концентрации полиглюкозы всасывание кальция тощей кишкой, подвздошной кишкой, слепой кишкой и толстым кишечником у мышей показывает тенденцию к увеличению.

Преимущество применения

Растворимость в воде

Полиглюкоза легко растворяется в воде, растворимость составляет 80% при 25°С, при нагревании растворяется быстрее, может добавляться в напитки в качестве водорастворимого пищевого волокна.

Высокая устойчивость

Полиглюкоза очень стабильна, не реагирует с кислотой и основанием и может стабильно храниться более 90 дней в условиях отсутствия влаги. Однако порошок полиглюкозы гигроскопичен и должен быть хорошо упакован.

Более низкая точка замерзания

Полиглюкоза может снизить температуру замерзания замороженных продуктов и используется в мороженом для улучшения вкуса и устойчивости к таянию. Влажная полиглюкоза может использоваться в качестве увлажнителя для предотвращения сухого расщепления пищи, вызванного обезвоживанием. В сладостях и выпечке полиглюкоза может регулировать скорость, с которой вода поглощается или теряется во время хранения.

Высокая вязкость

При одинаковой концентрации вязкость раствора полиглюкозы была выше, чем у раствора сахарозы и раствора сорбита. Вязкость раствора полиглюкозы уменьшается с повышением температуры, что аналогично вязкости раствора сахарозы. Добавление полиглюкозы в такие продукты, как желе и жевательная резинка, может обеспечить лучшую эластичность и вкус.

Кроме того, полиглюкоза также используется в фармацевтической и бытовой химической промышленности, где ее можно использовать для производства носителей лекарственных средств, агентов контроля высвобождения лекарственных средств и т. д. для повышения эффективности лекарственных средств и уменьшения побочных эффектов; ее также можно использовать в качестве увлажнителя, загустителя и т. д. для производства средств по уходу за кожей и косметики.

С повышением осведомленности потребителей о здоровье применение полиглюкозы в различных видах продуктов питания и напитков становится все более обширным, и мировой рынок полиглюкозы также продолжает расти. Согласно Докладу о здоровье кишечника у китайцев за 2020 год, около 87,6% китайцев имеют проблемы со здоровьем кишечника; данные Spring Rain Doctor также показывают, что количество запросов, связанных со здоровьем кишечника, в 2022 году достигло 26,568 млн, при годовом росте 45,7%. Решение проблем с кишечником и поддержание здоровья кишечника стало одной из основных потребностей потребителей в потреблении здоровья. Как одно из водорастворимых пищевых волокон, полиглюкоза является пребиотическим компонентом, широко используемым для улучшения питания в различных продуктах питания и напитках, и часто используется в функциональных продуктах питания, таких как здоровье кишечника, спортивное питание и снижение веса.

С повышением осведомленности потребителей о здоровье применение полиглюкозы в различных видах продуктов питания и напитков становится все более обширным, и мировой рынок полиглюкозы также продолжает расти. Согласно Докладу о здоровье кишечника у китайцев за 2020 год, около 87,6% китайцев имеют проблемы со здоровьем кишечника; данные Spring Rain Doctor также показывают, что количество запросов, связанных со здоровьем кишечника, в 2022 году достигло 26,568 млн, при годовом росте 45,7%. Решение проблем с кишечником и поддержание здоровья кишечника стало одной из основных потребностей потребителей в потреблении здоровья. Как одно из водорастворимых пищевых волокон, полиглюкоза является пребиотическим компонентом, широко используемым для улучшения питания в различных продуктах питания и напитках, и часто используется в функциональных продуктах питания, таких как здоровье кишечника, спортивное питание и снижение веса.