0102030405
Гороховый крахмал содержит восемь видов аминокислот, необходимых
Введение
Гороховый крахмал производится путем отбора высококачественных и не содержащих ГМО бобов в качестве материалов и применения биологической технологии в сочетании с современными передовыми технологиями центрифугирования и циклона. Это лучший продукт из различных видов крахмала благодаря своим физическим и химическим показателям, включая хорошую белизну, хорошую прозрачность, низкое содержание белка, хорошую гибкость и хорошие пленкообразующие свойства.
описание2
Приложения
Вермишель, желе из бобов, мясные продукты, кондитерские изделия, лапша, экструдированные закуски, загустители.
Гороховый крахмал является необходимым ингредиентом для производства вермишели, а также лучшим ингредиентом для приготовления бобового желе. Кроме того, его превосходные желирующие свойства позволяют использовать его на 20-30% меньше, что обеспечивает экономическую выгоду для мясных и кондитерских изделий.
Спецификация продукта
Содержание крахмала | ≥ 96% |
Влага | ≤ 18% |
Пепел | ≤ 0,5% |
Белок (N x 6,25) | ≤ 0,5% |
Жиры | ≤ 0,5% |
рН | 5.0 - 8.0 |
Белизна | ≥ 90,0 |
Остаток диоксида серы | ≤ 30 мг/кг |
Мышьяк | ≤ 0,3 мг/кг |
Вести | ≤ 0,5 мг/кг |
Физические данные: | Физические данные: |
Цвет | Белый с кристальным блеском |
Текстура | Пудра |
Вкус и запах | земля, без гранул |
Размер частиц | 100 меш |
Микробиология | Микробиология: |
Общее количество микроорганизмов на пластине | ≤ 10 000 КОЕ/г |
Всего колиформ | ≤ 30 MPN/100г |
Дрожжи | ≤ 50 КОЕ/г |
Формы | ≤ 50 КОЕ/г |
Патогенные Бактерии | Не обнаружено |