0102030405
Сорбат калия широко используется в качестве консерванта во многих странах.
Введение
Белые или светло-желтые чешуйчатые кристаллы, кристаллический порошок или гранулы. Без запаха или со слабым запахом. Длительное хранение на воздухе, легко впитывает влагу и окислительное разложение и окрашивание. Относительная плотность (d2025): 1,363. Температура плавления 270 °C (разложение). Растворим в воде (67,6 г/100 мл, 20 °C), 5% соленой воде (47,5 г/100 мл, комнатная температура), 25% сахарной воде (5Chemicalbooklg/100 мл, комнатная температура). Растворим в пропиленгликоле (5,8 г/100 мл), этаноле (0,3 г/100 мл). Значение pH 1% водного раствора составляет 7~8. Он оказывает сильное действие по подавлению бактерий порчи и плесени, и поскольку токсичность намного ниже, чем у других консервантов, он стал основным консервантом в мире. В кислой среде он может в полной мере проявить антисептический эффект, а в нейтральной среде эффект очень слабый.
описание2
использование
1) В основном используется в качестве консерванта в пищевой промышленности, может продлить срок хранения продуктов питания.
2) Он обладает хорошим антибактериальным действием против плесени, аэробных спорообразующих бактерий и грамотрицательных бактерий, а дрожжи безвредны.
3) Этот продукт также может подавлять выработку афлатоксина и широко используется для предотвращения образования плесени и сохранения хлеба, выпечки, соевого соуса, соевых продуктов, джема и консервов.
4) Рассчитанное по пропионовой кислоте максимальное количество пропионата кальция, используемого в изделиях из влажной лапши (резаная лапша, оболочка для вонтонов), составляет 0,25 г/кг; максимальное количество, используемое в хлебе, уксусе, соевом соусе, выпечке и соевых продуктах, составляет 2,5 г/кг.
5) Пропионат кальция также используется в качестве консерванта кормов;
6) Его также можно использовать в медицинских целях, делая жидкости, порошки, мази и т. д.;
7) Он также оказывает хорошее воздействие на кожные заболевания, вызванные плесенью.
8) Пропионат кальция также обладает эффектом укрепления кальция, поэтому его можно использовать для дополнения кальция в таких продуктах, как хлеб.
9) Пропионат кальция также может подавлять размножение Bacillus subtilis во время ферментации теста. Минимальная ингибирующая концентрация составляет 0,01% при pH 5,0, 0,188% при pH 5,8, а оптимальный pH должен быть ниже 5,5.
Спецификация продукта
| Предметы | Стандарт |
| Идентификация | Соответствует стандарту |
| Появление | Белый гранулированный |
| Анализ | 98,0-101,0 % |
| Кислотность | ≤ 1% |
| Щелочность | ≤ 1% |
| Тяжелые металлы (как Pb) | ≤ 10 частей на миллион |
| Мышьяк (как As) | ≤ 3 частей на миллион |
| Потеря при высыхании | ≤ 1% |
| Вести | ≤ 2 м.д. |