0102030405
Альгинат натрия, загуститель для напитков и молочных продуктов
Описание
Как загуститель для напитков и молочных продуктов, альгинат натрия имеет уникальные преимущества в загущении: хорошая текучесть альгината натрия делает вкус добавленного напитка гладким; и может предотвратить явление снижения вязкости продукта в процессе дезинфекции. При использовании альгината натрия в качестве загустителя следует использовать продукты с большей молекулярной массой, насколько это возможно, и Ca следует добавлять соответствующим образом. Это может значительно улучшить вязкость альгината натрия.
описание2
Приложение
1. В сфере продуктов питания:
| Заявка и предложение | Основные функции и характеристики | Рекомендуемое количество добавки |
| Хлеб | Улучшает вязкость теста, улучшает воздухоудерживающую способность теста, увеличивает удельный объем хлеба, нежная внутренняя структура, эластичность, хороший вкус. Хорошее удержание воды, улучшает антивозрастной эффект, продлевает срок годности продукта. | 0,1%-1% |
| Мороженое | При производстве мороженого в качестве стабилизатора добавляется альгинат натрия, и смесь становится однородной, что позволяет легко регулировать текучесть смеси при замораживании и легко перемешивать. Продукт имеет хорошую форму, гладкий и нежный, хороший вкус, не образует кристаллы льда при хранении и может стабилизировать пузырьки воздуха, скорость расширения продукта увеличивается примерно на 18%. Увеличивается выход на 15% -17%, при этом продукт становится мягким и эластичным. | 0,1%-0,5% |
| Молоко | Альгинат натрия может использоваться в качестве стабилизатора для замороженного молока, замороженного фруктового сока и других напитков. Может значительно улучшить вкус, без липкости и жесткости. Добавление альгината натрия в йогурт может сохранить и улучшить его форму творога, предотвратить падение вязкости во время высокотемпературной дезинфекции и продлить срок его хранения, так что его особый вкус останется неизменным. | 0,25%-0,2% |
| Напиток | В напиток добавляется альгинат натрия, сахарин и вспомогательные вещества для получения освежающего фруктового сиропа, с мягким и однородным вкусом, стабильность не делится на | 0,25%-2% |
| Здоровое питание | Пищевые волокна — уникальное питательное вещество, которое связывается с органическими веществами, снижает уровень холестерина в сыворотке крови и печени, подавляет общую концентрацию жиров и жирных кислот, улучшает усвоение и всасывание питательных веществ, а также подавляет повторное всасывание радиоактивного стронция, кадмия и других вредных элементов в организме. | ? |
| Конфеты | Из альгината натрия можно производить высококачественные мягкие конфеты, свежее желе, виноградные бусины, суп из семян лотоса и т. д. | 0,25%-2% |
| Торт | Альгинат натрия может помочь эмульгировать яичные белки. Увеличивает удельный объем жмыха, устьица промывают рис равномерно, мягкий и эластичный, легко снимается плесень, гладкий внешний вид. Хорошо удерживает воду, хороший эффект против старения, продлевает срок годности. | 0,1%-0,5% |
| Пиво | В процессе производства в качестве средства для удаления отверждения меди, одновременно с белком, коагуляцией танина после удаления. | 0,1%-1% |
| Хлеб, пирожные и другие продукты с соусом для сэндвичей | Улучшить эмульгирующие и загущающие свойства продукта, улучшить пластические свойства пасты. Улучшить внутреннюю структуру продукта, чтобы сделать его гладким и нежным. Улучшить водоудержание продукта и водоудержание. Хорошая термостойкость, уменьшить степень коллапса, вызванного деформацией выпечки. | 0,1%-1% |
| Начинки, джемы и т.п. в выпечке | Пластик, удерживающий воду, образующий джем типа геля, легко наносится, гладкий и эластичный, уменьшает анализ воды в организме пасты. Устойчив к выпечке, выпечке при высокой температуре, сохраняет уникальный вкус свежих фруктов, начинка для джема, нежный вкус. | 0,1%-05% |
| Начинка для джемов и выпечки | Улучшает консистенцию джема, придает ему чистый свежий фруктовый вкус, гладкую и эластичную поверхность, придает джему насыщенную консистенцию, придает нежный вкус и уменьшает образование осадка. | 0,1%-1% |
2. в области косметики:
| Приложение | Основные функции и характеристики | Рекомендуемое количество добавки |
| Косметическая продукция | 1. Эффект удержания воды: Альгинат натрия богат гидроксильными и карбоксильными группами, которые могут образовывать межмолекулярные связи с молекулами воды и связывать большое количество воды. Альгиновая кислота обладает хорошими пленкообразующими свойствами, может образовывать равномерную пленку на коже, предотвращая испарение воды. | 0,1%-0,5% |
| 2. Чистая кожа: Очень сильная адсорбция тяжелых металлов, адсорбция примесей: после инъекции раствора ионов меди, через функцию адсорбции мембранной ткани из морских водорослей. Высвобождаемая вода (эссенция) прозрачная и чистая - для женщин, носящих макияж, учителей, вареных женщин и жителей районов с высоким уровнем загрязнения воздуха, сильная очищающая способность. ? | ||
| 3. Сильная способность к запиранию воды и способность к медленному высвобождению: После инъекции воды, он может запереть больше воды (эссенции) и капать медленно и равномерно - это эффективное и нежное обслуживание для сухой, чувствительной и стареющей кожи. Одностороннее проникновение, необратимое поглощение: волокно морских водорослей является молекулярным замком воды, и контакт с кожей после образования термального геля, только так, чтобы эссенция попала в кожу в направлении проникновения, и может обеспечить более 15 минут длительного питания. ? | ||
| 4. Радиационная защита: Маска для восстановления кожи после загара, для пользователей мобильных телефонов и компьютеров — лучший выбор. |
3. в мясных продуктах:
| Приложение | Рекомендуемая дозировка | Функции и характеристики |
| также | 0,3%-0,8% | Удержание воды, эластичность, улучшение нарезки |
| Рулонные мясные изделия | 0,3%-0,8% | Удержание воды, удержание масла, повышение эластичности и повышение хрупкости |
| Жаркое, специальное для колбасок | 0,3%-0,8% | Удержание воды, удержание масла, повышение эластичности и повышение хрупкости |
| Жировой гель | 0,3%-0,8% | Низкая ценность, низкая стоимость и польза для здоровья |
4. в гелевых продуктах:
| Приложение | Основные и характеристики |
| Продукция серии Холодная лапша | Удержание воды, эластичность, улучшение нарезки |
| Изделия серии Crispy Silk | Удержание воды, удержание масла, повышение эластичности и повышение хрупкости |
| Продукция серии ?Микрокапсулы? | Удержание воды, удержание масла, повышение эластичности и повышение хрупкости |
| Изделия серии ?Взрывчатые шарики? | Низкая ценность, низкая стоимость и польза для здоровья |
| Биомиметические продукты питания | Формование, помощь в формовании изделий из геля альгината натрия |
| Другие гелевые продукты | Загущение, формование и удержание воды |
Спецификация продукта
| Идентификация 2 | Большое количество гелеобразного осадка должно образоваться немедленно. | Немедленно образуется большое количество гелеобразного осадка. |
| Идентификация 3 | Осадки не должны образовываться. | Осадков нет. |
| Анализ | 99% | 99% |
| (Вязкость),мПа.с | 600-800 | 714 |
| Размер ячеек,% | ≥95% через 80 меш | 80меш |
| Влага,% | ≤ 15,0 | 14.7 |
| Значение pH | 6.0-8.0 | 7.0 |
| Нерастворимые вещества в воде, % | ≤ 0,6 | 0,5 |
| Цвет и статус | Порошок от молочно-белого до светло-желтого цвета | Порошок от молочно-белого до светло-желтого цвета |
| As(Мышьяк),мг/кг | ≤2.0 | |
| Pb(Свинец),мг/кг | ≤ 5.0 | |
| Пепел % | 18.0-27.0 | 24.7 |
| Микробиологический анализ | ||
| Общее количество пластин | Не более 10000 КОЕ/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | Не более 1000 КОЕ/г | Соответствует |
| E. Coli | Отрицательно | Отрицательно |
| Сальмонелла | Отрицательно | Отрицательно |
| Заключение инспекции | Данный продукт прошел проверку согласно GB1886243-2016. | |
| Дата выпуска: 2023-01-30 | ||