Стевия - это вид натурального здорового подсластителя и вспомогательного медицинского средства, извлекаемого из листьев стевии, растения семейства астровых. Он чисто-белый, с хорошим вкусом, без специфического запаха, стабильный по свойствам, не легко покрывается плесенью, а также легко растворяется в воде и спирте. Это вид подсластителя, когда-либо обнаруженный, с самым похожим вкусом на сахарозу и одобренный для использования во всем мире. Стевия очень сладкая, низкокалорийная, ее сладость примерно в 200-450 раз больше, чем у сахарозы, но калорийность составляет всего 1/300 раза. Она широко используется в пищевой, питьевой, медицинской, косметической промышленности, вине и т. д. по цене 30% сахарозы. Поэтому стевия является идеальной альтернативой сахарозе, почитаемой на международном уровне как ?третий источник подсластителя?.