0102030405
Acesulfam draselny je umelé sladidlo známe aj ako Ace-K
úvod
1. Acesulfam je potravinárska prídavná látka, chemikália podobná sacharínu, rozpustná vo vode, zvy?ujúca sladkos? jedla, ?.
vy?iva, dobrá chu?, ?iadne kalórie, ?iadny metabolizmus ani vstrebávanie v ?udskom tele. ?udskí, obézni pacienti, ideálne sladidlá pre diabetikov), dobrá tepelná a kyslá stabilita at?.
2. Acesulfam má vyraznú sladkos? a je asi 130-krát slad?í ako sacharóza. Jeho chu? je podobná sacharínu. Pri vysokych koncentráciách má horkú chu?.
3. Acesulfam má vyraznú sladkú chu? a chu? podobnú sacharínu. Pri vysokych koncentráciách má horkú chu?. je to tak
nehygroskopicky, stabilny pri teplote miestnosti a dobre sa mie?a s cukrovym alkoholom, sacharózou a podobne. Ako nenutri?né ??sladidlo m??e by? ?iroko pou?ívané v r?znych potravinách. Pod?a ?ínskych predpisov GB2760-90 sa m??e pou?i? na tekuté, tuhé nápoje, zmrzlinu, kolá?e, d?emy, nakladané uhorky, kandizované ovocie, gumu, sladidlá na stolovanie, maximálne mno?stvo pou?itia je 0,3 g/kg.
popis2
Pou?itie
1. Acesulfam-K je ?iroko pou?ívany v r?znych druhoch potravín.
2. Acesulfam-K je najvhodnej?ím sladidlom do nealkoholickych nápojov kv?li jeho stabilite a dobrej chuti,
m??e by? pou?ity v takych potravinách, ako sú sladidlá: nealkoholické nápoje, ?uva?ky, instantná káva, instantny ?aj, mlie?ne vyrobky
analógy produktov, ?elatíny, pudingové dezerty, stolové sladidlá a pe?ené jedlá.
3. Acesulfam draselny mo?no pou?i? aj v medicíne a kozmetike, napríklad sirup, zubná pasta, rú?,
ústne vody a podobné vyrobky.
?pecifikácia produktu
Názov produktu | Potravinárske sladidlá acesulfám-k | |
ITEM | ?TANDARDNY | VYSLEDKY |
Vzh?ad | Biely kry?talicky prá?ok | vyhovuje |
Assary | 99,0 – 101,0 % | 99,97 % |
Rozpustnos? vo vode | Vo?ne rozpustny | vyhovuje |
Absorpcia ultrafialového ?iarenia | 227 ± 2 nm | 227 ± 2 nm |
Rozpustnos? v etanole | Mierne rozpustny | Mierne rozpustny |
Strata su?ením | 1,0 % max | 0,3 % |
Sulfát | 0,1 % max | 0,05 % |
Draslík | 17,0 – 21 % | 17,9 % |
Ne?istota | 20 str./min max | vyhovuje |
?a?ky kov | 1,0 ppm max | vyhovuje |
fluorid | 3,0 ppm max | vyhovuje |
Selén | 10,0 ppm max | vyhovuje |
Olovo | 1,0 ppm max | vyhovuje |
hodnota PH | 6,5-7,5 | 6.8 |