0102
Laktát sa pou?íva na konzerváciu potravín, hydratáciu a zvyraznenie chuti
Popis
L-laktát sodny sa pou?íva na konzerváciu potravín, zvlh?ovanie a zvyraznenie chuti, ako aj kazeínové stu?ujúce ?inidlo a ?inidlo absorbujúce vodu. Pokia? ide o potravinovú bakteriostázu, L-laktát sodny m??e nielen inhibova? reprodukciu v???iny kaziacich sa baktérií, ale má tie? r?zne stupne inhibície mnohych patogénnych baktérií, ako sú Listeria monocytogenes, Salmonella at?., ?ím sa ú?inne predl?uje trvanlivos? m?sovych vyrobkov. L-laktát sodny sa úspe?ne pou?íva v celych m?sovych vyrobkoch, ako je varená ?unka, pe?ené hov?dzie m?so, kuracie prsia a vyrobky z mletého m?sa, ako je párok v ro?ku, ?erstvá klobása, údená klobása a saláma.
popis2
Aplikácia
Pou?íva sa hlavne pri spracovaní a vyrobe materiálov kyseliny polymlie?nej a syntéze chirálnych lie?iv a medziproduktov pesticídov.
Chirálne zlú?eniny
Estery kyseliny mlie?nej vyu?ívajúce kyselinu D-mlie?nu ako suroviny sa ?iroko pou?ívajú pri vyrobe parfumov, náterov zo syntetickych ?ivíc, lepidiel a tla?iarenskych farieb, ako aj pri ?istení ropovodov a v elektronickom priemysle. Medzi nimi sa D-metyllaktát m??e rovnomerne zmie?a? s vodou a r?znymi polárnymi rozpú??adlami, acetátom celulózy, acetobutyrátom celulózy at?. a r?znymi polárnymi syntetickymi polymérmi a má teplotu topenia. Je to vynikajúce rozpú??adlo s vysokym bodom varu v?aka vyhodám vysokej teploty a nízkej rychlosti odparovania. M??e sa pou?i? ako zlo?ka zmie?aného rozpú??adla na zlep?enie spracovate?nosti a solubilizácie. Okrem toho sa m??e pou?i? aj ako surovina pre lieky, pesticídy a prekurzory na syntézu inych chirálnych zlú?enín. , Stredne pokro?ily.
Rozlo?ite?ny materiál
Kyselina mlie?na je surovinou pre bioplastickú kyselinu polymlie?nu (PLA). Fyzikálne vlastnosti PLA materiálov závisia od zlo?enia a obsahu D a L izomérov. Racemát D, kyselina L-polymlie?na (PDLLA) syntetizovany z racemickej kyseliny D, L-mlie?nej má amorfnú ?truktúru a jej mechanické vlastnosti sú zlé, doba degradácie je krátka a v tele nastáva zmr?tenie s mierou zmr?tenia 50 %. % alebo viac, aplikácia je obmedzená. Segmenty re?azca kyseliny L-polymlie?nej (PLLA) a kyseliny D-polymlie?nej (PDLA) sú pravidelne usporiadané a ich kry?talinita, mechanická pevnos? a teplota topenia sú ove?a vy??ie ako u PDLLA.
?pecifikácia produktu
| Laktát sodny Základné informácie | ? |
| Názov produktu: | Laktát sodny |
| CAS: | 72-17-3 |
| MF: | C3H5Na03 |
| MW: | 112,06 |
| EINECS: | 200-772-0 |
| Chemické vlastnosti laktátu sodného | ? |
| Teplota topenia | 17 °C |
| Bod varu | 110 °C |
| hustota | 1.33 |
| hustota pár | 0,7 (v porovnaní so vzduchom) |
| tlak pár | 17,535 mm Hg (@ 20 °C) |
| index lomu | 1,422-1,425 |
| skladovacia teplota | 2-8 °C |
| rozpustnos? | Mie?ate?ny s etanolom (95 %) a s vodou. |
| formulár | sirup |
| farba | Svetlo ?ltá |
| Zápach | Bez zápachu |
| PH | pH (7->35, 25 °C): 6,5-7,5 |
| Rozsah PH | 6,5 - 8,5 |
| Rozpustnos? vo vode | mie?ate?ny |
| Merck | 148,635 |
| BRN | 4332999 |
| Stabilita: | Stabilny. |
| Odkaz na databázu CAS | 72-17-3 (Referencia databázy CAS) |
| Systém registra látok EPA | Laktát sodny (72-17-3) |
| Polo?ka | Index |
| Identifika?ny test | pozitívny v teste na kali so?, pozitívny v teste na mlieko |
| Chroma | ≤50 TU |
| Skú?ka | ≥60 % / ≥70 % |
| Chlorid | ≤ 0,05 % |
| Sulfát | ≤ 0,005 % |
| Zní?enie cukru | kvalifikovaní |
| hodnota PH | 5,0 a? 9,0 |
| Pb | ≤ 2 mg/kg |
| Kyanid | |
| Metanol a metylester | ≤ 0,025 % |