0102030405
Glutamát sodny – zvy?uje chu? jedla
Popis
Glutamát sodny (MSG) sa pou?íva pri varení ako zvyrazňova? chuti s chu?ou umami, ktorá zintenzívňuje m?sovú, pikantnú chu? jedla, ako to robí prirodzene sa vyskytujúci glutamát v potravinách, ako sú dusené m?so a m?sové polievky. Glutaman sodny má silnú umami chu? m?sa a chu? umami je stále cíti?, ke? sa MSG (glutaman sodny) 3000-krát zriedi vodou. Je ?iroko pou?ívany vo varení v domácnostiach, stravovacom priemysle, potravinárskom priemysle at?.
?istota: 99%, 90%, 80%, 50% alebo pod?a po?iadavky zákazníka
Rozsah ve?kostí ?k: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh a prá?ok.
popis2
Funkcie a aplikácie
Funkcie glutamanu sodného:
Bez priamej nutri?nej hodnoty m??e MSG (glutamát sodny) zvy?i? chu? jedla, ?o m??e zvy?i? chu? ?udí do jedla. MSG (glutamát sodny) m??e tie? zlep?i? strávite?nos? potravín.
Ako príchu? a v správnom mno?stve m??e MSG (glutamát sodny) zvyrazni? ?al?ie chu?ovo aktívne zlú?eniny a zlep?i? tak celkovú chu? ur?itych potravín. MSG (glutamát sodny) sa dobre mie?a s m?som, rybami, hydinou, mnohymi druhmi zeleniny, omá?kami, polievkami a marinádami a zvy?uje celkovú preferenciu ur?itych potravín, ako je hov?dzie m?so.
Aplikácia glutamanu sodného:
Glutamát sodny pou?ívany ako zvyrazňova? chuti potravín, ako napríklad:
- Dajte priamo do kuchyne
- Pridajte suché alebo mokré polievkové ty?inky, polievku nakrájanú na kocky
- Pridajte mrazené potraviny, axenické balené potraviny
- Pridajte do spracovania ?unky, morskych plodov, konzervovanych potravín
- Pridajte korenie, pikantné, príchute at?.
?pecifikácia produktu
| Polo?ka | JEDNOTKA | ?pecifikácia |
| ?istota | % | ≥99,0 |
| Glutamát sodny | % | ≥98 |
| Glutamát sodny | % | ≥60 |
| Ve?kos? ?astíc | ve?kos? oka | 20/30/40/50/60/80/100 mesh |
| Priepustnos? | % | ≥98 |
| ?pecifická rotácia | [a]D 20 | +24,90 + 25,30 |
| Strata su?ením | % | ≤0,5 |
| Chlorid | % | ≤0,1 |
| Hodnota PH | 5% roztoku | 6,7-7,5 |
| ?elezo | mg/kg | ≤5 |
| Sulfát | % | ≤0,05 |
| Arzén | mg/kg | ≤0,5 |
| Olovo | mg/kg | ≤1 |
| Zn | mg/kg | ≤5 |