Lykopén (LYC), karotenoid, je pigment rozpustny v tukoch, ktory sa nachádza najm? v paradajkách, vodnom melóne, grapefruite a inom ovocí, je hlavnym pigmentom v zrelych paradajkách. Lykopén má mno?stvo zdravotnych vyhod, vrátane zachytávania vo?nych radikálov, zmierňovania zápalu, regulácie metabolizmu glukózy a lipidov a neuroprotektívnych ú?inkov.