V?imli ste si, ?e jes? ovocie je teraz ako jes? cukor? Vodny melón, melón a hrozno sú sladko sladké a mu?enka, známa svojou kyslou a sladkou, má ?isto sladkú odrodu. Sú stále slad?ie a nie sú ovocné - sladké, kyslé, ovocné. ?o sa teda stalo s ovocnou chu?ou detstva? Nahradila ju technika a tvrdá práca?

?Sweet Critical Strike“ Tento ?sladky kriticky úder“ za?ína u??achtilym ovocím. V poslednych rokoch sa jedno za druhym objavuje u??achtilé ovocie: ?u?oriedky, avokádo, kivi, ?ere?ne... Ka?dé je drah?ie ako predchádzajúce, pri?om ?u?oriedky stoja 19,9 juanov za malú ?katu?ku, zlaté kivi z Nového Zélandu stoja 10 juanov a ?ílske ?ere?ne sa predávajú za 75 juanov za kat. Ka?dy je dos? drahy pre strednú triedu a dos? drahy pre oby?ajnych ?udí. Okrem avokáda na fitness dráhe majú tieto u??achtilé plody spolo?né vyhody: ve?kú ve?kos?, krásny vzh?ad a vysokú sladkos?. ?ere?ne sa triedia pod?a ve?kosti priemeru, od triedy J po triedu JJJ, ?ím vy??ia trieda, tym drah?ia. ?ervená jahoda je úroveň vzh?adu tohto pododdelenia, jasná farba, je tu "rubín", ktory je vidie?. V poslednych rokoch sa objavili malé ?u?oriedky s 24 mm ve?kym ovocím "Big MAC" s cenou a? 30 juanov za krabicu v supermarketoch a chutia sladké hrozno.

S ?v???ím, slad?ím a kraj?ím“ si u??achtilé ovocie postupne ob?úbia aj konzumenti a zvy?ujú aj jeho export. Za poslednych sedem rokov vzrástol vyvoz ?ílskych ?ere?ní do ?íny v priemere o 29 % ro?ne. V roku 2023 vyviezol Novy Zéland do ?íny 104 000 ton kivi v celkovej hodnote 3,16 miliardy juanov. Rovnako ako vychádzajúce hviezdy idolového priemyslu, aj ve?mi ?iadané u??achtilé ovocie potichu ?modifikuje“ priemyselné ?tandardy. Napríklad, ?ím viac ovocia za?alo ma? stupne, tuniské granátové jablko s m?kkymi semenami a? p?? stupňov; Postupne vznikalo ovocie s názvami: super sladky banán, slivka z v?elieho cukru, ?ierny diamantovy ananás, jahoda Zhangji, vodny melón Kylin, broskyňa Yangshan... Tymto procesom sa postupne zlep?uje aj sladkos? ovocia. V roku 2009 bola priemerná cukornatos? siedmich odr?d bezsemennych melónov na trhu menej ako 10 % a najvy??ia cukornatos? len 11,7 %. V sú?asnosti existuje ve?a odr?d s vysokym obsahom dezertov, ako je 8424, Kirin a karabína skoro na jar, s obsahom cukru a? 13,5% v 2K centrách v Spojenych ?tátoch. V dev??desiatych rokoch minulého storo?ia bol obsah cukru v skalnom pomaran?i asi 7% a v poslednych rokoch je obsah cukru v sladkom pomaran?i Prince a? 11%. E?te menej sladké ?u?oriedky obsahujú p??krát viac cukru ako pred 10 rokmi. Vo v?eobecnosti je ovocné pole rafinované a indexované. Okrem vedenia u??achtilych plodov sa viacerym prínosom podie?ala aj stovka sadov. Na základe chuti spolo?nos? Baiyuoru vyvinula ?tvorstupňovy systém hodnotenia kvality ovocia, menovite triedy signature, A, B a C, so ?pecifickymi parametrami vrátane ??tyri stupne, jedna bezpe?nos?“, to znamená kyslos? cukru, ?erstvos?, chrumkavos?, jemnos?, chu? a bezpe?nos?, doplnené o ve?kos?, farbu, chybu at?.

Tento krok je známy aj ako prvy ?tandard plnej kategórie v ovocinárskom priemysle. Aké bolo ovocie za starych ?ias? Ka?dy má svoj vlastny názor. V sú?asnosti existujú jednotné normy pre dobré ovocie s objektívnymi údajmi o ve?kosti, tvare a sladkosti. To mení spotrebite?sky vyber, napokon ukazovatele sú intuitívnej?ie ako chu? ovocia. Ak si vezmeme kiwi ako príklad, v supermarketoch a obchodoch s ovocím je zlaté kiwi od Jia Pei v?dy najdrah?ie a v?dy je umiestnené v odporú?anej polohe, ?o núti ?udí nevedome si myslie?, ?e kiwi s v???ím, pln?ím a hlad?ím povrchom je najlep?ej kvality. Vyrobná strana zároveň vidí ciele na zlep?enie. ??achtenie je hlavnym prostriedkom, známym ako "hexagonal longan", "krehky med" s obsahom cukru a? 20-24%, je novym plemenom krí?enca longan a litchi, tímom profesora Liu Chengminga z Juho?ínskej po?nohospodárskej univerzity. Pomáhajú tomu aj ?oraz sofistikovanej?ie pestovate?ské techniky. Mie?anie hnojív, zlep?ovanie p?dy a zvy?ovanie teplotného rozdielu medzi dňom a nocou, to v?etko pomáha ovociu akumulova? cukor. Dá sa poveda?, ?e ob?uba u??achtilého ovocia udrela do verzie ?dobré ovocie“, spotrebitelia vidia vysokú kvalitu, koniec produkcie vidí zisk, rovnováhu ponuky a dopytu a potom sa pod dohadom dvoch strán cely trh s ovocím vyvíja smerom k ?vysoko sladkému“.

Trhy sa v?ak m??u vymknú? spod kontroly. Klasickym príkladom je ru?a Sunshine, ktorá sa od vzácnej cez prekypujúcu, sladkú a? po nudnú len za sedem rokov. Okolo roku 2016 sa slne?ná ru?a predávala za 300 juanov za zv?zok kv?li jej malému vynosu, chrumkavej a sladkej du?ine a ru?ovej v?ni, preto sa jej hovorilo ?Hermes v hroznovom priemysle“. Vysoká cena urobila z hroznového priemyslu bohaty mytus, priemysel ?íril takúto správu: Shaanxi Weinan farmár s 5 akrov hrozna ?isty zisk 680 000 juanov. Pre pestovate?ov ovocia sú najlep?ou hnacou silou vysoké zisky, ktoré sa zhodujú s technológiou lokalizovaného pestovania slne?nice v roku 2016 kone?ne dozrela, táto odroda nevyberá p?du, a tak sa za?ala obrovská národná kampaň na pestovanie. V tomto roku je domáca plocha na pestovanie slne?nych ru?í len 100 000 mu, veci sú vzácne pre vzácne. Do roku 2021 sa kultivar roz?íri po celej krajine a bude produkova? a? na sever ako Shaanxi, Ningxia a Xinjiang a a? na juh ako Guangxi, Hunan a Yunnan. Pod?a správy ?2022 China Sunshine Rose Grape Industry Data Analysis Report“, ktorú vydal Cloud Fruit Industry Brain, je celo?tátna oblas? vysadby slne?nych ru?í v roku 2021 pribli?ne 312 100 mu, ?o je nárast o 211,79 % za p?? rokov.

Aby sa niektorí ?udia uchádzali o trh, za?ali sa ubera? mnohymi cestami – ve?ké mno?stvo a nízka cena, vo v?eobecnosti produkcia na mu pribli?ne 3 000 libier, niektorí pestovatelia ovocia zvy?ili produkciu na 6 000 libier alebo dokonca 10 000 libier. ?o ak zvy?ime produkciu? Objemovy prostriedok je dobrá pom?cka, po nadmernom pou?ívaní je hlava slne?nej ru?ice dostato?ne plná, otvorte poh?ad, ale je dutá. P?vodne, pod p?sobením vedy a techniky a intenzívnej ?innosti, plody nem??u strávi? normálne rastové obdobie, absorbova? dostatok p?dnych ?ivín, ?o vedie k neúplnému rastu. Aby bolo mo?né ?o najsk?r uvies? na trh, niektorí pestovatelia ovocia pou?ili prostriedky na dozrievanie, aby násilne urychlili obdobie dozrievania ovocia. Ke? na trhu niekto za?ne konkurova? nízkou cenou, bude viac ?udí hra? za ni??iu cenu a trh s kávou a mlie?nym ?ajom je hor?í, ?o vedie k vysledku: cena slne?nych ru?í je ?oraz ni??ia a kvalita stále ni??ia a ni??ia. Nakoniec sa ?smie?ne sladké“ a ??iadna aróma“ stali hlavnymi recenziami a toto ovocie s hornym tokom spadlo z piedestálu v roku 2023. Akonáhle za?nú reza? rohy, pestovatelia nájdu viac. Okrem expandujúcich ?inidiel a dozrievacích ?inidiel existujú sladidlá a odkys?ova?e, ?i u? pri vyh?adávaní Pin-duo alebo Alibaba ?ovocné sladidlo“ nájdete mno?stvo produktov, ve?mi atraktívny je aj reklamny slogan: sprej je ve?mi sladky; Chu? na sladké, osla?te viac ako 15 stupňov. Pre horlivych pestovate?ov ovocia, pre?o sa ob?a?ova? pestovaním, ke? m??u ís? skratkou? V???í kontext je, ?e ?ína je ve?kym spotrebite?om ovocia. údaje Frost & Sullivan ukazujú, ?e ve?kos? ?ínskeho maloobchodného trhu s ovocím v roku 2021 je 1,22 bilióna juanov a o?akáva sa, ?e do roku 2026 sa o?akáva, ?e rozsah odvetvia vzrastie na 1,8 bilióna juanov.