Polydextróza je druh vo vode rozpustnej vlákniny, ?o je polymér D-dextrózy vytvoreny z glukózy, sorbitolu a kyseliny citrónovej, ktory sa zahrieva do roztavenej zmesi pod?a ?pecifického pomeru a potom sa kondenzuje vo vákuu. ?peciálny sacharid s nízkym obsahom kalórií, bez cukru, nízkym glykemickym indexom, stabilitou a vysokou toleranciou, s prebiotickymi vlastnos?ami. Jeho fyziologické vlastnosti, ako je úprava mikroekologického prostredia tráviaceho traktu, vyprázdňovanie a prevencia ?revnych ochorení, ho robia ?iroko pou?ívanym v r?znych potravinách, najm? vo funk?nych potravinách s nízkym obsahom energie a vysokym obsahom vlákniny. V odpovedi potravinového oddelenia Národnej komisie pre zdravie a rodinné plánovanie k otázkam súvisiacim s polydextrózou (National Health Food Evaluation Memo (2014) ?. 241) sa poukazuje na to, ?e s polydextrózou mo?no zaobchádza? ako s be?nou potravinovou surovinou. Ako prídavná látka v potravinách alebo prostriedok na obohatenie vy?ivy by mal sp?ňa? ustanovenia národnej normy GB2760 alebo GB14880

Farmakologické p?sobenie

1. Nízkoenergetická polyglukóza je produktom náhodnej polymerizácie s mnohymi typmi glukozidovych v?zieb a zlo?itou molekulárnou ?truktúrou, ktorá je ?a?ko strávite?ná a vyu?ite?ná ?u?mi alebo zvieratami, preto má nízku teplotu. Ve?ky po?et pokusov na zvieratách a ?u?och potvrdil, ?e polyglukóza má nízku kalorickú hodnotu, asi 1 kcal/g. K?menie potkanov polyglukózou zna?enou 14C dokázalo, ?e asi 60 % a? 70 % polyglukózy sa nepremenilo na vyu?ite?nú energiu a asi 30 % sa premenilo na vyu?itú energiu. 2. Udr?ujte zdravú funkciu ?riev a predchádzajte zápche Preto?e polyglukóza dobre zadr?iava vodu, nestrávená polyglukóza zvy?uje ?revnú motilitu a vylu?ovanie stolice. Zároveň m??e by? ?as? polyglukózy v hrubom ?reve fermentovaná a vyu?itá bifidobaktériami a ?al?ími prospe?nymi baktériami na produkciu ve?kého mno?stva mastnych kyselín s krátkym re?azcom, ktoré m??u zni?ova? ?revnú p a H, stimulova? ?revnú peristaltiku, zvy?ova? vlhkos? stolice a udr?iava? ur?ity osmoticky tlak, ?ím regulujú ?revné prostredie obojstranne a zabraňujú vzniku zápchy. 3. Polyglukóza je ú?inné prebiotikum, ktoré reguluje rovnováhu ?revnej flóry. Po vniknutí do ?udského tela nie je tráveny v hornej ?asti gastrointestinálneho traktu a iba ?iasto?ne fermentovany v dolnej ?asti gastrointestinálneho traktu, ?o podporuje mno?enie prospe?nych ?revnych baktérií (bifidobacterium a Lactobacillus) a inhibuje rast ?kodlivych baktérií, ako sú Clostridium a Bacteroides. Polyglukóza je fermentovaná prospe?nymi baktériami za vzniku mastnych kyselín s krátkym re?azcom, ako je kyselina a kyselina maslová, ktoré zni?ujú ?revné pH a m??u pom?c? v boji proti infekcii a zní?i? riziko rakoviny. 4. Odstráňte toxické látky z tela, zní?te riziko rakoviny ?riev, zlep?ite imunitu Polyglukóza m??e brzdi? vstrebávanie toxickych látok v ?reve a vylu?ova? ich stolicou, aby sa zní?ilo hromadenie toxickych látok v tele. 5. Podporujte vstrebávanie minerálnych prvkov Po?etné ?túdie ukázali, ?e príjem nestrávite?nych cukrov m??e podpori? vstrebávanie vápnika u potkanov, vrátane r?znych cukrovych alkoholov, oligosacharidov a polysacharidov, tak?e nestrávite?né cukry m??u zohráva? priaznivú úlohu pri vstrebávaní a zadr?iavaní vápnika v ?udskom tele. Polyglukóza, ako nestrávite?ny polysacharid, m??e tie? podporova? vstrebávanie vápnika. 6. Zlep?enie metabolizmu lipidov, zní?enie triglyceridov a cholesterolu Cholesterol je látka rozpustná v tukoch, ktorá sa via?e na bielkoviny za vzniku lipoproteínovych ?astíc a prebieha v krvi. Vysoká hladina cholesterolu v ?udskej krvi m??e vies? k artérioskleróze a hypertenzii. ?túdie na zvieratách ukázali, ?e polyglukóza m??e zabráni? alebo zní?i? transport triglyceridov a cholesterolu do mezenterickej lymfy a tym zní?i? absorpciu triglyceridov a cholesterolu u potkanov. 7. Zní?ená glykemická odozva Diéty bohaté na vysokoglykemické sacharidy, ako sú r?zne cukry a ?kroby, sa ?oraz viac spájajú so zdravotnymi problémami, ako je obezita a skorá cukrovka 2. typu. Polyglukóza sa ?a?ko vstrebáva, glykemicky index je ve?mi nízky (v pomere 4 a? 7 % glukózy), po u?ití nie je ?ahké zvy?i? hladinu cukru v krvi a nestimuluje sekréciu inzulínu, ?o je ve?mi vhodné pre diabetikov. Polyglukózou mo?no nahradi? sacharidy s vysokym glykemickym indexom v r?znych potravinách, ?ím sa zní?i celková glykemická nálo? kone?ného produktu. Klinické experimenty ukázali, ?e glykemicky index ?udského tela po po?ití 12 g polyglukózy a 50 g hrozna bol 89 % (v porovnaní s glykemickym indexom 100 % po po?ití 50 g glukózy), ?o nazna?uje, ?e polyglukóza je nezávislá od inzulínu, a tie? ukázali, ?e polyglukóza m??e spomali? absorpciu glukózy v tenkom ?reve. M??e to by? sp?sobené oneskorenym vyprázdňovaním ?alúdka v d?sledku naplnenia polyglukózy a zvy?ením hustoty tenkého ?reva. 8. Zvy?te pocit sytosti, napom??te kontrole hmotnosti Po?et ?udí trpiacich obezitou celosvetovo stúpa a nízkokalorické diéty sú ú?innym prostriedkom kontroly hmotnosti. Polyglukóza má ni??iu kalorickú hodnotu, v?aka ?omu m??u ?udia dosiahnu? efekt zvy?enia sytosti pod podmienkou príjmu menej kalórií. Na jednej strane m??u nízkokalorické potraviny vyrobené s polyglukózou zvy?i? pocit sytosti, tak?e spotrebitelia sa vyhnú pocitu hladu na dlhú dobu. Polyglukóza m??e tie? potla?i? chu? do jedla, zní?i? príjem potravy a odstráni? prebyto?ny tuk a energiu z tela. Na druhej strane polyglukóza m??e tie? vytvori? film na stene tráviaceho traktu, obali? ?as? tuku v potrave, obmedzi? vstrebávanie tukov v tráviacom trakte a podpori? vylu?ovanie lipidovych látok, ?ím sa zní?i hromadenie tuku a zní?i sa hmotnos?.