Suroviny na báze kyseliny hyalurónovej v potravinárskej kvalite sa ?iroko pou?ívajú v r?znych nápojoch a vyrobkoch zdravotnej starostlivosti na zámorskych trhoch. V Japonsku sa kyselina hyalurónová pou?íva nielen v zdravej vy?ive, ale vo ve?kej miere sa pou?íva aj v be?nych potravinách, ako sú nápoje, gumy a d?emy. V Spojenych ?tátoch sa kyselina hyalurónová pou?íva predov?etkym ako doplnok stravy.

V máji 2008 ministerstvo zdravotníctva schválilo hyaluronát sodny ako ?novú potravinu z novych zdrojov“, ktorá je obmedzená na pou?itie ako surovina zdravej vy?ivy a konzumované mno?stvo by malo by? ni??ie ako 200 mg/deň;

Na základe schváleného pou?ívania v inych krajinách a medzinárodnych organizáciách Národná zdravotnícka komisia v Oznámení o 15 druhoch ?troch novych potravín“ ako je entita kvetu cikády (umelo pestovaná) vydanom 7. januára 2021 (oznámenie ?. 9 z roku 2020) op?? schválila sodnú so? kyseliny hyalurónovej ako novú potravinovú surovinu. Oznámila roz?írené pou?ívanie hyaluronátu sodného pre mlieko a mlie?ne vyrobky, nápoje, alkohol, kakaové vyrobky, ?okoládu a ?okoládové vyrobky (vrátane kakaového masla ?okolády a vyrobkov), cukrovinky, mrazené nápoje.

Oznámenie tie? poukázalo na to, ?e doj?atá, tehotné ?eny a doj?iace ?eny by sa nemali konzumova? a etikety a návody na súvisiacich produktoch by mali jasne ozna?i? nevhodnú populáciu a ozna?i? odporú?ané dávkovanie ≤ 200 mg/deň.

K 12. septembru 2024 bol po?et schválenych zdravych potravín s obsahom hyaluronátu sodného v ?íne 62, z toho 61 domácich a 1 dovezeného.

Funk?ny nárok

Funkcia zdravotnej starostlivosti sa zameriava hlavne na zlep?enie vlhkosti poko?ky a zvy?enie hustoty kostí. Podrobnosti nájdete na nasledujúcom obrázku

Analyza distribúcie dávkovej formy

Dávkové formy schválenej zdravej vy?ivy sú koncentrované v prá?ku/granulách, tabletách, kapsulách a perorálnej tekutine. Spomedzi nich získali prá?kové produkty najv???í po?et schválení, 21.

V 62 schválenych zdravych potravinách sa hyaluronát sodny ?asto nenachádza ako jediná surovina zdravej vy?ivy a zvy?ajne sa mie?a s inymi surovinami.

V produktoch so zdravotnou funkciou na zlep?enie vlhkosti poko?ky sú be?ne pou?ívané suroviny s hyaluronátom sodnym kolagén, vitamín C, vitamín E at?.

Medzi produkty, ktorych zdravotnou funkciou je zvy?i? hustotu kostí, sú be?ne pou?ívané suroviny v kombinácii s hyaluronátom sodnym chondroitín sulfát, glukosamín hydrochlorid/sulfát, uhli?itan vápenaty at?.

Analyza charakteristickych zlo?iek Charakteristické zlo?ky produktu sú charakteristické zlo?ky obsiahnuté v hlavnych surovinách, ktoré sú svojou povahou stabilné, mo?no ich presne kvantifikova? a majú jasnú koreláciu s funk?nymi nárokmi produktu. V d?sledku rozdielu v zlo?ení zmesi zdravej vy?ivy obsahujúcej kyselinu hyalurónovú/hyaluronát sodny sa charakteristické zlo?ky produktu s dvomi funkciami, ktorymi sú zlep?enie vlhkosti poko?ky a zvy?enie hustoty kostí, analyzujú hlavne tak, ako je uvedené v nasledujúcej tabu?ke.