Erytritol, sladká molekula prírodného p?vodu, sa p?vodne nachádzal v r?znych druhoch ovocia a zeleniny, ako sú hru?ky a vodné melóny. Ako ?tvoruhlíkovy cukrovy alkohol vyniká v oblasti zdravej náhrady cukru v?aka svojej jedine?nej chemickej ?truktúre a fyziologickej funkcii. Na rozdiel od tradi?nej sacharózy je erytritol v?aka svojej molekulárnej ?truktúre extrémne stabilny a tolerantny a doká?e si zachova? svoju sladkos? a fyzikálne vlastnosti v r?znych podmienkach spracovania potravín.

vyhodu

1, nulovy obsah kalórií a priate?sky k cukru v krvi: erytritol neposkytuje takmer ?iadne kalórie (iba asi jednu desatinu sacharózy) a nie je ?tiepeny ?udskymi enzymami, nesp?sobuje kolísanie hladiny cukru v krvi a hladiny inzulínu, je ideálnou sladkou náhradou pre pacientov s cukrovkou a ?udí s diétou.

2, ochrana zubov a prevencia zubného kazu: erytritol nebude fermentovany ústnymi baktériami za vzniku kyslych látok, pomáha zni?ova? tvorbu zubného povlaku, zni?uje riziko zubného kazu, chráni zdravie zubov.

3, vysoká tolerancia a trávenie: erytritol je jeden z cukrovych alkoholov s najvy??ou toleranciou v ?udskom tele, v???ina z neho sa po po?ití vylu?uje mo?om, jeho malé mno?stvo do hrubého ?reva nie je ?ahké sp?sobi? hna?ku alebo abdominálnu distenziu a iné dyspeptické symptómy, vhodné na jedenie pre r?znych fyzickych os?b.

4, ?iroká aplikácia a stabilita: erytritol pri vysokej teplote, ?iroky rozsah pH sú stabilné, ned?jde k Maillardovej reakcii a zmene farby, vhodné pre r?zne prostredia spracovania potravín, ako sú nápoje, pe?ivo, mlie?ne vyrobky at?., Aby sa zachovala p?vodná chu? a chu? jedla.

5, Potenciálne prínosy pre zdravie: Okrem vy??ie uvedenych priamych vyhod erytritol tie? vykazuje potenciálne zdravotné prínosy, ako je antioxidant a zlep?enie cievnej funkcie, ?o pomáha udr?iava? dobré zdravie a zni?uje riziko chronickych ochorení [2]. Tieto vyhody robia erytritol ve?mi ob?úbenym na trhu so zdravou vy?ivou.

Pou?i?

1, prídavok do potravín: erytritol sa ?iroko pou?íva v r?znych potravinách, ako sú pe?ivo bez cukru, zdravé ob?erstvenie at?. M??e nahradi? tradi?né cukry, dodáva jedlám sladkos? a zároveň zni?uje kalórie a glykemickú zá?a?.

2, sektor nápojov: V nápojovom priemysle je erytritol tie? ob?úbenym sladidlom. M??e sa pou?i? na vyrobu d?úsov s nízkym obsahom cukru, ?ajovych nápojov, ?portovych nápojov at?., aby sa splnili po?iadavky spotrebite?ov na zdravé nápoje.

3, proti zubnému kazu, chráni zdravie ústnej dutiny: erytritol je prospe?ny pre zdravie ústnej dutiny, erytritol nebude metabolizovany ústnymi baktériami a má inhibi?ny ú?inok na streptokoky, ?túdie ukázali, ?e erytritol m??e zní?i? tvorbu zubného povlaku a m??e zabráni? zubnému kazu. Mnohé cukríky a detské lízanky pou?ívajú erytritol ako sladky zdroj.

4, lieky, zdravotnícky priemysel: Kv?li svojej vysokej bezpe?nosti a dobrej chuti sa erytritol pou?íva aj v niektorych liekoch a zdravotníckych vyrobkoch, ako sú perorálne tekutiny, pastilky at?. M??e zlep?i? chu? liekov a zlep?i? komplianciu pacienta.

5, kozmetika: V oblasti kozmetiky hrá erytritol úlohu hlavne pri zvlh?ovaní a hygroskopii. Preniká do poko?ky a povzbudzuje vrchnú vrstvu poko?ky, aby si udr?ala vlhkos?, ktorú by mala, v?aka ?omu je make-up prirodzenej?í. Zároveň má erytritol aj ur?ity antioxida?ny ú?inok, ktory pomáha chráni? poko?ku pred vonkaj?ím prostredím.

6, ?al?ie oblasti: erytritol mo?no pou?i? aj ako konzerva?nú látku na pred??enie trvanlivosti potravín. Pri vyrobe d?emov, mlie?nych vyrobkov, sójovej omá?ky a inych pochutín pomáha pridanie erytitolu zabráni? rastu mikroorganizmov, ?ím sa predl?uje trvanlivos? vyrobku.