V roku 1976, ke? vedci spo?iatku ?tudovali chlórované deriváty sacharózy, náhodou objavili zlú?eninu s extrémne vysokou sladkos?ou, sukralózu, ktorá bola pova?ovaná za d?le?ity prelom v oblasti sladidiel, preto?e sukralóza bola nielen sladká, ale aj stabilná, vhodná na pou?itie v potravinách a nápojoch. V osemdesiatych rokoch minulého storo?ia pre?la sukralóza mnohymi bezpe?nostnymi testami, vrátane toxikologickych ?túdií a klinickych skú?ok, ktoré preukázali jej bezpe?nos? u ?udí v odporú?anych dávkach, a v roku 1991 bola sukralóza prvykrát schválená v Kanade na pou?itie ako prídavná látka do potravín. Americky úrad pre potraviny a lie?ivá (FDA) schválil sukralózu ako v?eobecné sladidlo do potravín a nápojov, s pokrokom vyrobnej technológie sa náklady na vyrobu sukralózy postupne zni?ujú, ?ím sa stáva konkurencieschopnej?ou na trhu a ?iroko sa pou?íva v pe?ive a nápojoch. V poslednych rokoch sa oblasti pou?itia sukralózy ?alej roz?írili, ako napríklad tekuté e-cigarety, farmaceutická oblas?, funk?né potraviny at?. Medzi nimi sú elektronické cigarety kv?li ich ?peciálnym pracovnym podmienkam pri vysokej teplote, pou?itie sukralózy sa tie? lí?i od tradi?nych potravín.

Stav sukralózy v e-cigaretách

Sukralóza, ako sladidlo tekutych e-cigariet, má zjavné vyhody, ako je rychle sladenie, vysoká sladkos? a prirodzená sladkos? bez zanechania sladkosti. Zároveň sú vyrazné aj nevyhody, pri vysokom prídavnom mno?stve je vysoké riziko vzniku jadra pasty a pri vysokej teplote m??e dochádza? k tepelnému rozkladu, pri?om vznikajú ?kodlivé látky, ako je chlorovodík (HCl) a zlú?eniny chlóru. Okrem toho m??u chloridové ióny interagova? s kovovymi vykurovacími dr?tmi, ?o vedie k zrá?aniu ?a?kych kovov, ?o sp?sobuje zdravotné riziká

V roku 2015 Lu Xialian (vykon tepelného rozkladu sukralózy) a ?al?í z univerzity Sun Yat-sen pou?ili technológiu TG-DSC-FTIR na preskúmanie ú?innosti tepelného rozkladu sukralózy a vysledky ukázali, ?e sukralóza by sa za?ala rozklada? pri teplote 120 °C a produkovala HCl, H2O a CO2. Ke??e obsah sukralózy v potravinách je ve?mi maly, sukralóza sa za?ne rozklada?. Chlorovodík vznikajúci pri jeho rozklade sa rozpustí vo vode ako kyselina chlorovodíková, ktorá je hlavnou zlo?kou ?alúdo?nej kyseliny, a mo?no usúdi?, ?e sukralóza neprodukuje ?kodlivé látky pre ?udské telo pri varení pri vysokej teplote pod 200 °C. Kv?li ?peciálnym pracovnym podmienkam pri vysokej teplote (> 200 °C) má tekutina pre e-cigarety stále v???iu neistotu v porovnaní s tradi?nym varením jedla. V roku 2019 Rachel El-Hage (Toxické emisie sp?sobené sukralózou pridanou do tekutín z elektronickych cigariet a kol. pou?ili GC-MS na detekciu uvo?ňovania aerosólov z tekutín elektronickych cigariet s pridanou sukralózou a na?li dve tekutiny chlórpropanolu v uvo?ňovanych aerosóloch a mno?stvá chlórpropanolu úzko súviseli s tekutinami obsahujúcimi sukralózu. V tom istom roku Anna (Sukralóza-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) et al. pre?li 1H NMR spektroskopiou, iónovou chromatografiou a plynovou chromatografiou v kombinácii s hmotnostnou spektrometriou a detekciou plameňovo-ioniza?nym detektorom odhalili, ?e sukralóza sp?sobuje produkciu potenciálne ?kodlivych organochloridov a katalyzuje cyklizáciu aldehydov a rozpú??adiel.

V roku 2024, pracovníci odvetvia elektronickych cigariet Yan (Vplyv sukralózy a neotamu na bezpe?nos? zrá?ania kovov v elektronickych cigaretách a sukralózy sa porovnával medzi dvoma sladidlami, neotamom a sukralózou, na uvo?ňovanie ?a?kych kovov z elektronickych cigariet a ich ú?inky na bunkovú aktivitu. Vysledky ukázali, ?e za rovnakych podmienok mal v???í vplyv na aktivitu sukralózy a sukralózy. sukralóza v e-cigaretách

Stru?ne povedané, sukralóza je v potravinách relatívne stabilná a má nízke zdravotné riziká. V e-cigaretovej tekutine nemo?no ignorova? sukralózu pre zlep?enie chuti, do?asne ju ?a??ie nahradi?, nemo?no podceňova? následné bezpe?nostné riziká, ale odlo?i? dávku bokom, hovori? o toxicite je darebáctvo, ako rozumne sukralózu pou?íva?, je stredobodom pozornosti. Okrem toho stále chyba ve?a základnych údajov a stále je potrebné vykonáva? nepretr?ity experimentálny prieskum a postupne sa zlep?ova?.