1、 Normy zhody a bezpe?nosti

Medzinárodná certifikácia

Acetát izobutyrát estery sacharózy (ako SAIB90, SAIB80), ako potravinové emulgátory a látky zvy?ujúce hmotnos?, sp?ňajú medzinárodné normy ako JECFA, FCC, CAC at?. ?íslo kyslosti (≤ 0,2 mgKOH/g) a zvy?ky ?a?kych kovov (≤ 5 ppm) sú prísne kontrolované v rámci bezpe?nych limitov.

Jeho chemická ?truktúra (hexaizobutyrát diacetát sacharózy) bola overená infra?ervenou spektroskopiou a jeho kompatibilita s podobnymi produktmi v Spojenych ?tátoch dosiahla 99,47 %, ?ím bola zaistená stabilita procesu.

Hoci nová verzia ?ínskej národnej normy pre potravinárske prídavné látky (GB 2760-2025) látku priamo neobmedzuje, prísna kontrola podobnych prídavnych látok (ako je dehydroacetát sodny) odrá?a prísnej?iu kontrolu bezpe?nosti antikoróznych a emulga?nych prísad.

2、 Mo?né riziká a obmedzenia pou?ívania

ú?inky závislé od dávky

V rámci vyhovujúceho rozsahu dávkovania (ako je 0,04 – 0,5 g/kg be?ne pou?ívaného v nápojoch) nemá acetát izobutyrát sacharózy ?iadnu vyznamnú toxicitu ani zdravotné riziká a jeho nízky obsah kalórií (400 kalórií/100 g) je vhodny pre potreby zdravych potravín.

Pri nadmernom u?ívaní m??e zvy?i? metabolickú zá?a? v d?sledku vysokotukovych charakteristík, vies? k dlhodobému nadmernému príjmu alebo energetickému prebytku, ?o nepriamo sp?sobuje obezitu alebo súvisiace riziká metabolickych ochorení.

Problémy s alergiou a toleranciou

Niektorí ?udia m??u by? citliví na esterové prísady a poci?ova? za?ívacie ?a?kosti (ako je nadúvanie, hna?ka) alebo alergické reakcie (ako je vyrá?ka), ?o by sa malo spotrebite?om pripomenú? prostredníctvom ozna?enia na etikete.

3、 Aplika?né scenáre a kontrola rizika

Nápojovy priemysel

Ako emulga?ny stabilizátor pre citrusové nápoje zabraňuje vrstveniu esenciálnych olejov úpravou hustoty a viskozity, zais?uje jednotnos? produktu, ale zabraňuje konfliktom kompatibility s inymi prísadami, ako sú umelé sladidlá.

Spracovanie potravín

Pri pou?ití ako konzervantu v m?sovych a mlie?nych vyrobkoch je potrebné prísne dodr?iava? parametre procesu, aby nedochádzalo k produkcii ved?aj?ích produktov v d?sledku rozkladu esterov sp?sobenych vysokou teplotou alebo kyslym a zásaditym prostredím.

Zhrnutie: Acetát izobutyrát sacharózy nemá ?iadny vyznamny negatívny vplyv na bezpe?nos? potravín pri pou?ívaní v súlade s predpismi, ale potenciálne riziká je potrebné zní?i? pomocou presnej kontroly dávkovania, optimalizácie procesu a ozna?ovania alergií