Napríklad HMB, celym názvom β-hydroxy-β-metylbutyrát vápenaty, je jednou z be?nych doplnkovych foriem HMB (β-hydroxy-β-metylbutyrát). Kyselina beta-hydroxy-beta-metylmaslová (HMB) sa be?ne vyskytuje v citrusovych plodoch a ur?itej zelenine, ako je brokolica, strukovinách, ako je lucerna, a niektorych rybách a morskych plodoch. β-hydroxy-β-metylbutyrát vápenaty (Ca HMB) je vápenatá so? β-hydroxy-β-metylbutyrátu (HMB). Kv?li aktívnej povahe HMB, aby sa u?ah?ilo skladovanie a pou?itie, sa pri syntéze zvy?ajne mení na vápenatú so? a obsah hlavnej zlo?ky HMB sa pohybuje od 77-82%.

HMB je prechodny metabolit ?udskej esenciálnej aminokyseliny leucínu a ?udské telo si malé mno?stvo HMB doká?e vyrobi? samo. V be?nej strave ?udské telo vyprodukuje asi 300 a? 400 mg denne, z ?oho 90 % pochádza z katabolizmu leucínu. HMB mo?no pou?i? na podporu rastu svalov, posilnenie imunity, zní?enie hladiny cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou v tele na zní?enie vyskytu ischemickej choroby srdca a kardiovaskulárnych ochorení, ale aj na zvy?enie schopnosti tela fixova? dusík, udr?anie hladín bielkovín v tele a prevenciu rozpadu svalov u pacientov pripútanych na l??ko alebo ochrnutych. V poslednych rokoch sa v?aka tomu, ?e doká?e zní?i? po?kodenie svalového tkaniva po cvi?ení, opravi? svalové vlákna, zvy?i? svalovú silu a spáli? telesny tuk, stal hviezdnou zlo?kou produktov ?portovej vy?ivy. Okrem toho bolo klinicky dokázané, ?e HMB urych?uje hojenie rán a inhibuje zápal. ?túdie ukázali, ?e Ca HMB m??e urychli? syntézu bielkovín a spomali? spotrebu bielkovín. Ca HMB v kombinácii s glutamínom a arginínom m??e zlep?i? negatívnu dusíkovú bilanciu pacientov a zohráva? pozitívnu úlohu pri rekonvalescencii po traume a operácii.

V roku 2011 oznámilo byvalé ministerstvo zdravotníctva ?íny schválenie β-hydroxy-β-metylbutyrátu vápenatého (Napríklad HMB) ako novy zdroj potravy, pou?itie ?portovej vy?ivy, ?peciálnej vy?ivy na lekárske pou?itie, odporú?ané mno?stvo je ≤3 gramy/deň. V roku 2017 Národná komisia pre zdravie a rodinné plánovanie oznámila roz?írenie rozsahu aplikácie Ca HMB z p?vodnych dvoch aplikácií na dev?? a poverila technologické in?titúcie hodnotenia rizík, aby vykonali hodnotenia bezpe?nosti. U?ívanie Ca HMB sa roz?írilo o nápoje, mlieko a mlie?ne vyrobky, kakaové vyrobky, ?okoládu a ?okoládové vyrobky, cukríky, pe?ivo a ?peciálne diétne potraviny, pri?om odporú?ané mno?stvo bolo stále ≤ 3 g/deň, ?o neprekra?ovalo dávkovanie pokusnych dobrovo?níkov na ?u?och. Ca HMB bol uznany ako GRAS americkym úradom pre potraviny a lie?ivá v roku 1995 a pou?íva sa v potravinách lekárskej vy?ivy a ?peciálnych diétach. Za poslednych 20 rokov sa Ca HMB ?iroko pou?íval v mlie?nych vyrobkoch, ?okoládovych vyrobkoch, nápojoch, energetickych ty?inkách a inych potravinách na americkom trhu. Ca HMB je potravinárska surovina povolená japonskymi predpismi, ktorá sa m??e pridáva? v mnohych oblastiach, ako sú be?né potraviny, ?portová vy?iva, potraviny na chudnutie, skrá??ujúce potraviny at?. M??e sa pou?i? aj ako funk?ná prísada do doplnkov stravy, ako sú kapsuly, tablety, tuhé nápoje. Pre vyrobcov a lekárne je Ca HMB v sú?asnosti jednou z najob?úbenej?ích zdravotnych ingrediencií na japonskom trhu.

HMB je ?iroko pou?ívany v tuhych nápojoch a takéto produkty sú tie? pomerne bohaté na medzinárodnom trhu. Napríklad Juven uvedeny na trh spolo?nos?ou Abbott na podporu syntézy bielkovín, Myoplex Muscle Armor uvedeny na trh spolo?nos?ou EAS v Spojenych ?tátoch, Fracora pre zdravie svalov stredného a star?ieho veku vyrábaná spolo?nos?ou Concord v Japonsku at?., v?etky sú zalo?ené na HMB ako základnej surovine. Pri tekutych nápojoch HMB je domáca aplikácia v po?iato?nom ?tádiu, no aplikovali ju zahrani?né spolo?nosti a sú v procese postupného vyvoja. Napríklad ?portovy nápoj SUISPO uvedeny na trh japonskou spolo?nos?ou ISDG a kozmeticky orálny liquid Flowage uvedeny na trh japonskym Concordom. Ako nová potravinová surovina, ktorá sa m??e pridáva? do nápojov, sa HMB m??e kombinova? s r?znymi proteínmi, ako je srvátkovy proteínovy koncentrát, mlie?ny proteínovy koncentrát, srvátkovy proteínovy izolát a rastlinny proteín, a m??e by? tie? pou?ity s vitamínovymi a minerálnymi prípravkami na zvy?enie funk?nosti produktu. Tekuté mlieko a su?ené mlieko s HMB je mo?né pou?i? u ?udí v strednom a star?om veku ako prevenciu proti svalovému kazu a tie? u ?portovcov a fitnessiek ako doplnok vy?ivy pre zdravie svalov. Okrem toho niektoré funk?né jogurty na trhu, pridaním HMB m??e upgradova? p?vodny koncept produktu a poskytnú? koncept redukcie tuku a tvarovania tvaru a pridávanie funk?nych surovín do zmrzliny je tie? inovatívnym prostriedkom mnohych zahrani?nych vyrobcov zmrzliny. Pridanie HMB prísad m??e posilni? ú?innos? zmrzliny za predpokladu, ?e sa zabezpe?í jej chu? a chu?. Okrem toho je mo?né HMB pou?i? aj vo vy?ivovych ty?inkách a cukríkoch, ako napríklad najznámej?í produkt z vy?ivovych ty?iniek je Maximuscle, ktory pridáva 20 gramov bielkovín, 3,4 gramov kreatín monohydrátu a 1,6 gramov HMB, ktory je propagovany na zní?enie rozkladu bielkovín, budovanie svalov a zároveň podporuje regeneráciu po cvi?ení. Vyvojári potravín na chudnutie u? dlho aplikovali HMB na cukríky, aké vyrába japonská spolo?nos? ISDGHMBcandy, ?o je cukrík pre ?udí, ktorí budujú svaly a strácajú tuk.

Ako ú?inná nutri?ná intervencia na prevenciu a lie?bu syndrómu svalového rozpadu,HMBbolo potvrdené mno?stvom klinickych ?túdií a bolo klinicky dokázané, ?e HMB urych?uje hojenie rán a inhibuje zápal. V sú?asnosti sa vyvoj a aplikácia HMB v domácej potravinovej oblasti len za?ala, ale s odstránením domácich regula?nych preká?ok, ako aj vzostupom a propagáciou r?znych funk?nych potravín HMB na globálnom trhu sa predpokladá, ?e v blízkej budúcnosti bude ma? HMB ?ir?iu perspektívu rozvoja v oblasti aplikácie potravín.