?o to vlastne sukralóza je sukralóza, z chemického h?adiska je to umelé sladidlo. Vyrába sa zo sacharózy sériou zlo?itych chemickych procesov. Je mimoriadne sladká, 400 a? 800-krát slad?ia ako sacharóza, no má takmer nulové kalórie. Táto vlastnos? ho robí ob?úbenym v potravinárskom priemysle, najm? pri h?adaní nízkosacharidovych a nízkokalorickych potravín. Sukralóza má dobrú stabilitu, ?i u? v prostredí s vysokou teplotou na pe?enie potravín, alebo v procese skladovania potravín v chlade pri nízkej teplote, m??e si zachova? svoje sladké vlastnosti, nie je ?ahké ju rozlo?i? a zhor?i?. To poskytuje vyrobcom potravín ve?ké pohodlie pri vyvoji produktov a vyrobnom procese, aby mohli flexibilnej?ie vyvíja? r?zne druhy potravín, aby vyhovovali potrebám spotrebite?ov. Doj?atá a malé deti sú v kritickom období rastu a vyvoja, ich telesné funkcie nie sú úplne zrelé, najm? tráviaci a metabolicky systém. Orgány ako pe?eň a obli?ky doj?iat a malych detí sú v porovnaní s dospelymi menej schopné detoxikova? a vylu?ova? cudzie látky. Potravu, ktorú konzumujú, ?i u? ide o základnú potravinu alebo pochutinu, si preto treba vybera? s mimoriadnou opatrnos?ou. Chu?ovy systém doj?iat a malych detí je tie? v ?tádiu vyvoja, príli? sladké a mastné jedlo m??e ovplyvni? normálny vyvoj ich chuti, ?o má za následok skreslenie budúcich chu?ovych preferencií, zvy?enie rizika vyberavého jedla, ?iasto?ného jedla. Zároveň by strava doj?iat a malych detí mala by? prvoradym cie?om vyvá?enej vy?ivy, poskytnú? dostato?né a vhodné ?iviny pre ich rast a vyvoj. Aplikácia sukralózy v doj?enskej vy?ive Na sú?asnom trhu s doj?enskou vy?ivou nie je sukralóza zriedkavá. Niektoré detské su?ienky, ovocné pyré, jogurty a iné chu?ovky ?asto pridávajú sukralózu na zlep?enie chuti, aby viac zodpovedala chu?ovym preferenciám detí. Pre vyrobcov m??e pridanie sukralózy na jednej strane zní?i? obsah sacharózy vo vyrobkoch, ?ím reaguje na dopyt trhu po potravinách s nízkym obsahom cukru; Na druhej strane, pri pou?ití charakteristík vysokej sladkosti sukralózy je mo?né prida? len malé mno?stvo na dosiahnutie ideálneho efektu sladkosti, ?ím sa reguluje teplo produktu. Táto aplikácia v?ak nie je bez kontroverzií. Hoci bezpe?nos? sukralózy v potravinách pre dospelych je v?eobecne uznávanej?ia, ale pre ?peciálnu skupinu doj?iat a malych detí má jej bezpe?nos? stále ur?ity kontroverzny priestor. Niektoré ?túdie sa obávajú, ?e dlhodobá konzumácia potravín obsahujúcich sukralózu doj?atami a malymi de?mi m??e ma? vplyv na rovnováhu ich ?revnej flóry, ?o m??e následne ovplyvni? ich celkové zdravie. Nová norma pre detské ma?krty definuje hranice aplikácie sukralózy Nová norma pre detské desiaty obsahuje jasné a podrobné ustanovenia o aplikácii sukralózy v potravinách pre doj?atá a malé deti. Po prvé, pre doj?atá a malé deti r?zneho veku je ?tandard stratifikovany. Napríklad pre doj?atá a malé deti vo veku 0-3 rokov, preto?e ich telo je krehkej?ie, norma obmedzuje pou?ívanie sukralózy prísnej?ie a v niektorych hlavnych kategóriách doj?enskej vy?ivy je pridávanie sukralózy vyslovne zakázané. Pre deti vo veku od 3 do 6 rokov, hoci je sukralóza povolená v niektorych snackoch, je tie? stanovené prísne maximálne mno?stvo. Toto dávkovanie je nastavené po rozsiahlom vedeckom vyskume a experimentálnom overovaní, aby sa zároveň zabezpe?ilo uspokojenie chu?ovych potrieb detí, maximálna ochrana ich zdravia.

Vzh?adom na zlo?itos? sukralózy v doj?enskej vy?ive pod?a novej normy musia by? rodi?ia pri vybere ob?erstvenia pre svoje deti opatrnej?í. Najprv si navyknite pozorne kontrolova? etikety na potravinách. Zoznámte sa so zoznamom zlo?iek potraviny, aby ste zistili, ?i je prítomná sukralóza a ko?ko jej je. Sna?te sa vybera? prírodné, ?iadne prídavné látky alebo menej druhov doj?enskej vy?ivy. Napríklad vyber ?erstvého ovocia ako desiaty pre die?a je zdravy a vy?ivny a vyhyba sa príjmu zbyto?nych prísad. Ak si vyberáte spracované potraviny, uprednostnite tie, ktoré sp?ňajú nové normy pre detské ma?krty a sú prísne v súlade s pou?ívaním sukralózy. Záver Zavedením novej normy pre detské snacky sa vyty?ila jasná hranica pre aplikáciu sukralózy vo vy?ive doj?iat a malych detí. Toto opatrenie má ve?ky vyznam pre zabezpe?enie zdravého rastu doj?iat a malych detí. Vyrobcovia potravín aj rodi?ia by mali na tento ?tandard aktívne reagova? a dodr?iava? ho a spolo?ne vytvára? zdravy a bezpe?ny ?ivotny priestor pre deti, aby mohli prosperova?.