Rozsah pou?itiasukralózasa ?oraz viac roz?iruje, hlavne kv?li svojim zjavnym vyhodám Sacharóza má vysokú bezpe?nos? a ?iadne ved?aj?ie ú?inky, s hodnotou AD 15 mg/kgsukralózamá vysoky stupeň sladkosti a v sú?asnosti patrí medzi najúspe?nej?iesladidláv projektoch vyskumu a vyvoja. Jeho sladkos? je asi 600-krát vy??ia ako u sacharózy, dokonca vy??ia ako u aspartamu. Jeho vlastná sladkos? je relatívne ?istá a nevykazuje pachu? sacharózysukralózamá relatívne stabilné vlastnosti a vlastny vykon a kry?talicky produkt sa bude skladova? v suchom prostredí pri teplote 20 °C asi 4 roky. Látka samotná neobsahuje chemicky aktívne skupiny a pravdepodobnos? chemickych reakcií s inymi látkami je relatívne malá, v?aka ?omu je vhodná na pou?itie v systémoch spracovania potravinovych prísad Vodny roztok sukralózy má vysokú chemickú stabilitu a jeho sladkos? sa pri vysokych teplotách nemení. Chemicky nereaguje s bielkovinami a pektínom v potravinách.