Erythorbát sodny - m?sovy dusitan

Erytorbát sodny je biely alebo jemne ?lty biely kry?tálovy granulát alebo prá?ok, bez zápachu, má slaby zápach soli, bod topenia je nad 200 °C, je pomerne stabilny, ke? je vystaveny vzduchu v su?enom stave, ale vo vodnom roztoku, ke? je vzduch, kov, teplo a svetlo, oxidácia, ke? je vzduch, kov, teplo a svetlo, dochádza k oxidácii. ?ahko sa rozpú??a vo vode, normálna teplota 16g/ml, v etanole sa takmer nerozpú??a, hodnota PH 5% vodného roztoku je 5,5-8,0

Kontaktujte nás

podrobnosti o produkte

úvod

Erythorbát sodny a erythorbát D-sodny (tie? známy ako kyselina D-izoaskorbová, chemicky vzorec C6H8O6) sa pou?ívajú hlavne ako potravinové antioxidanty, ?iroko pou?ívané v m?sovych potravinách, rybích potravinách, pive, ovocnych ??avách, kry?táloch ovocnych ?tiav, konzervovanom ovocí a zelenine, pe?ive, mlie?nych vyrobkoch, d?emoch, víne, nakladanych uhorkách, oleji a inom spracovate?skom priemysle. Sodík Isovca sa ?iroko pou?íva v m?sovych vyrobkoch. Ako pomocny prostriedok na farbenie vlasov a dusitan na farbenie vlasov na m?so má sodná so? isoVC zjavny ochranny ú?inok na farbu. Vhodné mno?stvo dusitanov m??e inhibova? rast a reprodukciu baktérií botulotoxínu a zohráva? úlohu pri konzervácii. Isovc sodny je nenahradite?ny pri vyrobe ?unkovej klobásy, m?sovych konzerv, klobás, sójovej omá?ky a inych m?sovych vyrobkov.

popis2

Aplikácia

1. V m?sovych vyrobkoch: Ako prísada do farby vlasov m??e zachova? farbu, zabráni? tvorbe nitrozamínov (ako je dusitan), zlep?i? chu? a ?ahko nevybledne. Nakladané uhorky: zachovávajú farbu a zlep?ujú chu?.

2. Mrazené ryby a krevety: zachovávajú farbu a zabraňujú oxidácii povrchu ryb a tvorbe hnilobného zápachu.

3. Pivo a víno: pridáva sa po fermentácii, aby sa zabránilo zápachu a zákalu, zachovala sa farba, v?ňa a zabránilo sa sekundárnemu kvaseniu

4. Ovocná ??ava a omá?ka: pridáva sa po?as plnenia do flia?, aby sa zachovala prirodzená VC, aby sa zabránilo vyblednutiu a zachovala sa p?vodná chu?.

5. Skladovanie ovocia: nastriekajte alebo pou?ite s kyselinou citrónovou, aby ste zachovali farbu a chu? a pred??ili dobu skladovania.

6. Konzervované vyrobky: pred zaváraním pridajte polievku, aby si zachovala farbu, v?ňu a chu?.

7. Doká?e zachova? farbu, prirodzenú chu? a pred??i? trvanlivos? chleba.

8. ?ína stanovuje, ?e maximálne mno?stvo na pou?itie je 0,2 g/kg pre chlieb a instantné rezance a 1,0 g/kg pre polievku a m?sové vyrobky.

?pecifikácia produktu

Testovacie polo?ky	Testovacie parametre	Vysledky testov
Vzh?ad	Biely kry?talicky prá?ok	Vyhovuje
Identifikácia	Pozitívny	Pozitívny
Analyza (C6H7O6Na·H2O)	98,0 % ~ 100,5 %	99,3 %
25 ?pecifická rotácia[α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5 a? 8,0	7.3
Arzén	3 ppm max	Menej ako 3 PPM
Olovo	2 ppm max	Menej ako 2 PPM
Merkúr	1,0 PPM Max	Menej ako 1,0 PPM
Oxalát	Prejde testom E316	Prejde testom E316
?a?ké kovy (ako Pb)	10 ppm max	Menej ako 10 ppm
tartráty	Prejde testom E316	Prejde testom E316
Strata su?ením	0,25 % Max	0,06 %