Mononatrijev glutamat - pove?a okus hrane

Mononatrijev glutamat je kristal brez barve in vonja. Z dobro vodotopnostjo lahko 74 gramov mononatrijevega glutamata raztopite v 100 ml vode. Njegova glavna vloga je pove?ati okus hrane, zlasti kitajskih jedi. Lahko se uporablja tudi v juhi in omaki. Kot aroma je mononatrijev glutamat bistvena ?ivilska sestavina v na?i ponudbi hrane.

Kontaktirajte nas

podrobnosti izdelka

Opis

Mononatrijev glutamat (MSG) se pri kuhanju uporablja kot oja?evalec okusa z okusom umami, ki okrepi mesni, pikantni okus hrane, kot to po?ne naravno prisoten glutamat v ?ivilih, kot so enolon?nice in mesne juhe. Natrijev glutamat ima mo?an umami okus mesa, umami okus pa je ?e vedno mogo?e ?utiti, ko MSG (mononatrijev glutamat) razred?imo do 3000-krat z vodo. ?iroko se uporablja v gospodinjstvu, gostinstvu, ?ivilskopredelovalni industriji itd.

?istost: 99%, 90%, 80%, 50% ali po ?elji stranke

Razpon velikosti o?es: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh in prah.

opis2

Funkcija in aplikacije

Funkcije mononatrijevega glutamata:

Ker nima neposredne hranilne vrednosti, lahko MSG (mononatrijev glutamat) pove?a okus hrane, kar lahko pove?a apetit ljudi. MSG (mononatrijev glutamat) lahko tudi izbolj?a prebavljivost hrane pri ljudeh.

Kot aroma in v pravi koli?ini lahko MSG (mononatrijev glutamat) okrepi druge spojine, ki vplivajo na okus, in tako izbolj?a splo?ni okus nekaterih ?ivil. MSG (mononatrijev glutamat) se dobro me?a z mesom, ribami, perutnino, veliko zelenjavo, omakami, juhami in marinadami ter pove?a splo?no prednost nekaterih ?ivil, kot je goveji consommé.

Uporaba mononatrijevega glutamata:

Mononatrijev glutamat, ki se uporablja kot oja?evalec okusa hrane, kot so:

- Dajte neposredno v kuhinjo

- Dodajte v suhe ali mokre ju?ne pal?ke, narezano juho

- Dodajte zamrznjeno hrano, pakirano hrano z aksenom

- Dodajte v predelavo ?unke, morskih sade?ev, su?enje hrane

- Dodajte za?imbe, okus, aromo itd.

Specifikacija izdelka

Postavka	ENOTA	Specifikacija
?istost	%	≥99,0
Natrijev glutamat	%	≥98
Natrijev glutamat	%	≥60
Velikost delcev	velikost mre?nega o?esa	20/30/40/50/60/80/100 mesh
Prepustnost	%	≥98
Specifi?na rotacija	[a]D 20	+24.90+25.30
Izguba pri su?enju	%	≤0,5
klorid	%	≤0,1
PH vrednost	5% raztopina	6,7-7,5
?elezo	mg/kg	≤5
Sulfat	%	≤0,05
arzen	mg/kg	≤0,5
Svinec	mg/kg	≤1
Zn	mg/kg	≤5