Estri saharoznega acetata izobutirata (kot sta SAIB90, SAIB80), kot emulgatorji hrane in sredstva za pove?anje te?e, so v skladu z mednarodnimi standardi, kot so JECFA, FCC, CAC itd. Kislinska vrednost (≤ 0,2 mgKOH/g) in ostanek te?kih kovin (≤ 5 ppm) sta strogo nadzorovana v varnih mejah.
Njegova kemijska struktura (saharoza diacetat heksaizobutirat) je bila preverjena z infrarde?o spektroskopijo, njegova zdru?ljivost s podobnimi izdelki v Zdru?enih dr?avah pa je dosegla 99,47 %, kar zagotavlja stabilnost postopka.