Ksilitol in sladkor se bistveno razlikujeta v sestavi, kalorijah, u?inkih na krvni sladkor in zdravju zob. Ksilitol je naravno sladilo, ki se ve?inoma pridobiva iz rastlinskih materialov, kot so breza, hrast, koruzni stor? in sladkorni trs. Njegova kemijska formula je C ? H ?? O ?, ki pripada sladkornemu alkoholu s petimi ogljikovimi atomi, s sladkostjo pribli?no 90 % saharoze, ki zagotavlja pribli?no 2,4 kcal energije na gram. Nasprotno pa je sladkor (kot je saharoza) disaharid, sestavljen iz glukoze in fruktoze, ki zagotavlja pribli?no 4 kcal energije na gram. Zau?itje lahko povzro?i hitro zvi?anje ravni krvnega sladkorja.