Eritritol je sladkorni alkohol s ?tirimi ogljikovimi atomi, ?lan dru?ine poliolov, ki je bel kristal brez vonja z molekulsko maso le 122,12. Obi?ajno ga najdemo v razli?nem sadju, kot so melone, breskve, hru?ke, grozdje itd. Najdemo ga tudi v fermentiranih ?ivilih, kot so vino, pivo in sojina omaka. Ob istem ?asu,