Sukraloza, znan tudi kot sukraloza, se uporablja za proizvodnjo visoko kalori?nihsladilosnov, ki je videti kot bel prah z lastnostmi, kot so brez vonja in higroskopnost. Snov ima visoko termi?no stabilnost in je dobro topna v vodi, pa tudi v organskih topilih, kot sta etanol in metanol. Topnost je 28,2 g pri sobni temperaturi 28 ℃. Stabilnost je razmeroma visoka v pogojih svetlobe, toplote in sprememb pH vrednosti. Sladkostsukralozaje 600-800-krat ve?ja od saharoze, njena sladkost pa je v osnovi blizu saharoze, ki pri potro?nikih ne povzro?a zobnega kariesa. Vodna raztopinasukralozaje bister in prozoren, s pH 5 in visoko stabilnostjo. Po shranjevanju ve? kot 1 leto ne bo podvr?en nobenim kemi?nim spremembam. Kon?ni izdelek tudi po pribli?no 4 letih skladi??enja ne bo podvr?en nikakr?nim kemi?nim spremembam, visoke temperature pa ne bodo spremenile njegove sladkobe.