SAIB （saharoza acetat izobutirat）, ki je snov visoke ?istosti

Saharozni estri teko?ih ma??obnih kislin. Pure SAIB je visoko viskozna prozorna teko?ina s svetlo barvnostjo. SAIB uporablja ?ivilsko saharozo in ocetno kislino

Derivat sladkorja, proizveden z zaestrenjem anhidrida in anhidrida izomaslene kisline, je me?anica estrov v vseh mo?nih vezavnih oblikah.

Razmerje med acetatno in izobutiratno skupino je pribli?no 2:6, zato je znan tudi kot saharoza heksaizobutirat diacetat. Ocetna kislina izobutirat saharoza

Estri imajo dobro emulgiranje, disperzibilnost in adhezivnost ter se pogosto uporabljajo v industrijskih panogah, kot so ?ivilska, papirna in vsakodnevna kemi?na industrija.

SAIB je viskozna teko?ina z nizko barvo (manj kot 1, Gardnerjeva barva), brez okusa, brez vonja in dobro toplotno stabilnostjo

Telo. Zaradi svoje visoke specifi?ne te?e, nevtralnega vonja, okusa, barve in lastnosti, da je zlahka topen v oljni esenciji

Ve? kot 70 dr?av na svetu ga uporablja kot sredstvo za pove?anje te?e jedilne esence v aditivih za ?ivila. Lahko dodamo napitkom iz citrusov in

V drugih motnih pija?ah, ki zahtevajo stabilnost emulgiranja.

SAIB se obi?ajno uporablja kot pomo?ni material za esenco hrane, kot je stabilizator, sredstvo za pove?anje te?e: sredstvo za motnost brezalkoholnih pija?, ki lahko prepre?i "ciklizacijo" pija?

Pojav obarjanja in lo?evanja emulzije

SAIB ima lipidom podobne lastnosti in se lahko uporablja za uravnavanje gostote oljne faze. SAIB se lahko uporablja kot sredstvo za pove?anje in stabiliziranje te?e

Primeren je za emulgiranje esence.

SAIB ima nizko suho hlapnost, ni zlahka hidroliziran ali razbarvan in ni strupen. Zato se uporablja kot regulator gostote ali te?e v gaziranih in negaziranih pija?ah

Uporablja se ?e vrsto let. Zaradi nevtralnega okusa SAIB ne vpliva na okus pija?e.

SAIB ima tudi dobro oksidacijsko stabilnost in nizko proizvodnjo toplote

Vrednost je 400 kalorij na 100 gramov.