?e v zgodnjih tridesetih letih prej?njega stoletja so znanstveniki odkrili, da lahko izpostavljenost son?ni svetlobi ali u?ivanje olivnega olja, lanenega olja in drugih ?ivil, obsevanih z UV ?arki, prepre?i osteoporozo. Nadaljnje raziskave znanstvenikov so identificirale in imenovale vitamin D kot aktivno sestavino v ?love?kem telesu za boj proti osteoporozi.

Vitamin D (na kratko VD) je v ma??obi topen vitamin, ki je skupina steroidnih derivatov z u?inki proti rahitisu in podobnimi strukturami. Najpomembnej?a sta vitamin D3 (holekalciferol, holekalciferol) in vitamin D2 (kalciferol). Vitamin D v prehrani v glavnem prihaja iz ?ivil ?ivalskega izvora, kot so ribja jetra, jaj?ni rumenjak, maslo itd. Po zau?itju se absorbira iz tankega ?revesa v prisotnosti ?ol?a in se prenese v krvni obtok v obliki hilomikronov. Jetrna, ledvi?na in mitohondrijska hidroksilaza se pretvori v 1,25-dihidroksivitamin D3, ki ima biolo?ko aktivnost in lahko stimulira sintezo proteina, ki ve?e kalcij (CaBP) v ?revesni sluznici, spodbuja absorpcijo kalcija in spodbuja kalcifikacijo kosti. 7-dehidroholesterol, derivat holesterola v ?love?kem telesu, se shranjuje subkutano in se pod son?no svetlobo ali ultravijoli?nim sevanjem lahko pretvori v holekalciferol. Je endogeni vitamin D, ki spodbuja absorpcijo kalcija in fosforja.

VD je derivat steroidov. Je bel kristal, topen v ma??obi, s stabilnimi lastnostmi, visoko temperaturno odpornostjo, antioksidant, ni odporen na kisline in alkalije in se lahko uni?i z razpadom ma??obnih kislin. ?ivalska jetra, olje iz ribjih jeter in jaj?ni rumenjak so bogati. Dnevna potreba dojen?kov, otrok, mladostnikov, nose?nic in doje?ih mater je 400 IE (mednarodnih enot). Ob pomanjkanju so odrasli nagnjeni k osteomalaciji, otroci pa k rahitisu. ?e se kalcij v krvi zmanj?a, lahko pride do trzanja rok in nog, kr?ev ipd., kar je povezano tudi z razvojem zob. Prekomerno u?ivanje vitamina D lahko povzro?i povi?ano raven kalcija v krvi, izgubo apetita, bruhanje, drisko in celo zunajmaterni?no okostenelost mehkih tkiv.