Zdravstvena prednost

Nizkokalori?no

Poliglukozo ljudje ali ?ivali te?ko prebavijo in uporabijo, zato ima ni?jo kalori?no vrednost. ?tevilni poskusi na ?ivalih ali ljudeh so potrdili, da ima poliglukoza nizko kalori?no vrednost, pribli?no 1 kcal/g.

?revesno zdravje

Poliglukoza dobro zadr?uje vodo, kar lahko spodbuja ?revesno peristaltiko in odvajanje blata. Po zau?itju se v debelem ?revesu fermentirajo kratkoveri?ne ma??obne kisline, kot so maslena kislina, izomaslena kislina, ocetna kislina itd., kar pomaga pove?ati ?tevilo koristnih bakterij v ?revesju in zmanj?ati ?tevilo ?kodljivih bakterij, kar lahko posredno izbolj?a ?love?ko imunost, zmanj?a vnetja in oku?be ter ima dolo?en preventivni u?inek proti raku danke. Po zau?itju nortrotroze ni enostavno zvi?ati krvnega sladkorja, ne spodbuja izlo?anja insulina in je primerna za bolnike s sladkorno boleznijo. Poleg tega lahko poliglukoza zmanj?a vstop trigliceridov in holesterola v limfne ?ile, produkti razgradnje poliglukoze s strani ?revesnih mikroorganizmov pa lahko zavirajo sintezo holesterola in lahko absorbirajo ?ol?no kislino, presnovni produkt holesterola, ter se skupaj izlo?ijo iz telesa, s ?imer ovirajo absorpcijo holesterola v ?love?ko telo. Poliglukoza za huj?anje lahko zavira apetit in zmanj?a vnos hrane. Prav tako lahko tvori film na steni prebavil, ovije nekaj ma??obe, da omeji absorpcijo ma??ob v prebavnem traktu in spodbudi izlo?anje lipidov, s ?imer dose?e izgubo te?e. Spodbuja absorpcijo kalcija Poliglukoza lahko pove?a absorpcijo kalcija in mineralizacijo kosti, ?tudije pa so pokazale, da se s pove?anjem koncentracije poliglukoze absorpcija kalcija v jejunumu, ileumu, cekumu in debelem ?revesu pri mi?ih pove?uje.

Prednost uporabe

Topnost v vodi

Poliglukoza je lahko topna v vodi, topnost je 80 % pri 25 °C, segrevanje se hitreje raztopi in jo lahko dodamo pija?am kot vodotopno prehransko vlaknino.

Visoka stabilnost

Poliglukoza je zelo stabilna, ne reagira s kislinami in bazami ter jo je mogo?e stabilno shranjevati ve? kot 90 dni v odprtih pogojih. Vendar pa je poliglukozni prah higroskopi?en in ga je treba dobro zapakirati.

Spodnja to?ka ledi??a

Poliglukoza lahko zni?a temperaturo zmrzovanja zamrznjene hrane in se uporablja v sladoledu za bolj?i okus in odpornost proti taljenju. Vla?na poliglukoza se lahko uporablja kot humektant za prepre?evanje suhega cepljenja hrane zaradi dehidracije. V sladicah in pekovskih izdelkih lahko poliglukoza uravnava hitrost absorpcije ali izgube vode med shranjevanjem.

Visoka viskoznost

Pri enaki koncentraciji je bila viskoznost raztopine poliglukoze vi?ja kot pri raztopini saharoze in raztopini sorbitola. Viskoznost raztopine poliglukoze se z nara??anjem temperature zmanj?uje, kar je podobno kot pri raztopini saharoze. Z dodajanjem poliglukoze ?ivilom, kot so ?eleji in ?ve?ilni gumi, se lahko dose?e bolj?a elasti?nost in okus.

Poleg tega se poliglukoza uporablja tudi v farmacevtski in vsakodnevni kemi?ni industriji, kjer se lahko proizvajajo nosilci zdravil, sredstva za spro??anje zdravil itd., da se izbolj?a u?inkovitost zdravil in zmanj?ajo stranski u?inki; Uporablja se lahko tudi kot vla?ilec, zgo??evalec itd. za proizvodnjo izdelkov za nego ko?e in kozmetike.

Z izbolj?anjem ozave??enosti potro?nikov o zdravju se uporaba poliglukoze v razli?nih vrstah hrane in pija?e vse bolj ?iri, svetovni trg poliglukoze pa ?e naprej raste. Glede na poro?ilo o ?revesnem zdravju Kitajcev za leto 2020 ima pribli?no 87,6 % Kitajcev te?ave s ?revesjem; podatki zdravnika Spring Rain ka?ejo tudi, da je ?tevilo poizvedb v zvezi s ?revesnim zdravjem v letu 2022 doseglo 26,568 milijona, kar predstavlja medletno stopnjo rasti 45,7 %. Re?evanje ?revesnih te?av in ohranjanje ?revesnega zdravja je postala ena glavnih zdravstvenih potreb potro?nikov. Poliglukoza je ena od vodotopnih prehranskih vlaknin, prebioti?na komponenta, ki se pogosto uporablja za izbolj?anje prehrane v razli?nih ?ivilih in pija?ah ter se pogosto uporablja v funkcionalnih ?ivilih, kot so ?revesno zdravje, ?portna prehrana in huj?anje.

Z izbolj?anjem ozave??enosti potro?nikov o zdravju se uporaba poliglukoze v razli?nih vrstah hrane in pija?e vse bolj ?iri, svetovni trg poliglukoze pa ?e naprej raste. Glede na poro?ilo o ?revesnem zdravju Kitajcev za leto 2020 ima pribli?no 87,6 % Kitajcev te?ave s ?revesjem; podatki zdravnika Spring Rain ka?ejo tudi, da je ?tevilo poizvedb v zvezi s ?revesnim zdravjem v letu 2022 doseglo 26,568 milijona, kar predstavlja medletno stopnjo rasti 45,7 %. Re?evanje ?revesnih te?av in ohranjanje ?revesnega zdravja je postala ena glavnih zdravstvenih potreb potro?nikov. Poliglukoza je ena od vodotopnih prehranskih vlaknin, prebioti?na komponenta, ki se pogosto uporablja za izbolj?anje prehrane v razli?nih ?ivilih in pija?ah ter se pogosto uporablja v funkcionalnih ?ivilih, kot so ?revesno zdravje, ?portna prehrana in huj?anje.